„Jelenleg számtalan népszerű gyümölcs, így a meggy, a málna, az őszibarack és sárgabarack érhető el frissen. Éppen ezért ajánlott ezekre a gyümölcsökre koncentrálni, hiszen fontos, hogy befőzéskor a lehető legfrissebb alapanyagok kerüljenek az üvegbe” – hívta fel a figyelmet Lucza András, a Sencor termékmenedzsere.

Hozzávalók:

Fél kg birsalma,

2-2,5 kg cukor.

Elkészítés:

A birsalmákat alposan megmossuk,magházát kiemeljük.Héjjastól feldaraboljuk,annyi vizet öntünk rá ami éppencsak ellepi.Mikor megpuhult összeturmixoljuk,hozzáadjuk a cukrot,addig főzzük míg összesűrűsödik.Forrón üvegekbe töltjük,rácsavarjuk a tetejét,5 percre fejreállítjuk.Száraz dunsztba tesszük.

Hozzávalók (kb. 0,8 literhez):

500 g érett sárgabarack,

3 szem szegfűszeg,

100 g cukor,

1/2 csomag vaníliás cukor,

0,7 1 vodka.

Elkészítése:

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, négyfelé vágjuk, és a többi hozzávalóval üvegbe tesszük, jól lezárjuk.

Világos helyen 2 hónapig állni hagyjuk, alkalmanként megrázogatjuk. Először szitán, majd kávéfilteren átszűrve üvegekbe töltjük és lezárjuk. További 2 hónapig állni hagyjuk, csak azután fogyasztjuk.

Hozzávalók:

50 dkg fokhagyma,

3 kicsi chilipaprika,

2 dl száraz vörösbor,

2 dl vörösborecet,

1 evőkanál só,

4 evőkanál cukor,

2-3 szál friss kakukkfű,

1 kávéskanál fehérbors,

1 dl olívaolaj.

Elkészítés:

A vörösbort a vörösborecettel és 2 dl vízzel felöntjük,beletesszük a sót,cukrot kakukkfüvet,borsot majd felforraljuk.a megtisztított fokhagymákra ráöntjük a forró levet és egy éjszakán át állni hagyjuk.

Másnap újból felforraljuk és lassú tűzön 10 percig főzzük.Beletesszük a chilipaprikát is és azon forrón kis üvegekbe merjük.

Hozzávalók:

1 kg zeller,

6-8 gerezd fokhagyma,

2,5 dl tárkonyecet,6 dkg cukor,

1 kávéskanál só.

Elkészítés:

A zellert meghámozzuk,megtisztítjuk és káposztareszelőn lereszeljük.

Meglocsoljuk 1/2 dl tárkonyecettel,hogy ne barnuljon meg,majd hozzáadjuk a megtisztított,összezúzott fokhagymát és jól összekeverjük.

A maradék ecetet 3 dl vízzel,sóval,cukorral felforraljuk.

A fokhagymás zellert kisebb üvegekbe töltjük,felöntjük a meleg,ecetes lével és az üvegeket lezárjuk.

Hozzávalók.

50 dkg nagy szemű fehérbab,

3-4 gerezd fokhagyma,

2 kis chilipaprika,

2-3 babérlevél,

2-3 zsályalevél,

1 kávéskanál só,

1 dl borecet,

0,5 dl olaj.

Elkészítés:

A babot megmossuk és egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk.

Másnap a megtisztított fokhagymagerezdekkel,chilipaparikával váltakozva üvegekbe rakjuk.

Közétesszük a babér és zsályaleveleket.

Megsózzuk,ráöntjük az olajat,ecetet,majd ha szükséges még annyi vizet hogy a babot ellepje.