Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg kicsontozott csirkehús,

2 db édes zöldpaprika,

bő olaj a sütéshez.

Páchoz:

1 tojás fehérje,

egy-egy evőkanál szójamártás,

liszt és étkezési keményítő,

egy teáskanál száraz fehérbor.

Mártáshoz:

3-3 evőkanál ketchup,

3 teáskanál szójamártás,

egy evőkanál méz,

két-két evőkanál cukor és étkezési keményítő,

egy dl csirke alaplé.

A kockákra vágott, bepácolt csirkehúst bő olajban aranysárgára sütjük.

Hozzávalók:

1 csirke feldarabolva vagy csirkecomb,

4 dl joghurt,

fél dl citromlé,

2 kávéskanál só,

fél kávéskanál chili,

3 kávéskanál curry,

3 evőkanál olaj.

Elkészítés:

Az anyagokat összekeverem, belerakom a csirkét, két napig érlelem a hűtőben, majd kiszedem. A masszát kicsit lekaparom a húsról. Fóliát bekenek olajjal, rárakom a húst, és a fóliába belecsavarom. 40 percig sütöm, majd ki- bontom, és pirosra pirítom. Azért szeretem ezt a receptet, mert a hús hidegen és melegen is nagyon finom szaftos marad.

Hozzávalók:

1 csirke (70-80 dkg-os),

25 dkg kifejtett bab,

2 dl tejföl,

20 dkg vegyes leveszöldség,

10 dkg gomba,

1 csokor friss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított tárkony),

1 csapott evőkanál liszt,

ízlés szerint 1-2 evőkanál ecet, só, cukor.

Elkészítés:

A csirkét tisztítás után 4 részre vágom és a fejtett babbal együtt másfél liter, sóval ízesített vízben a forrástól számított 20 percig főzöm. Ekkor hozzáadom a közben megtisztított és karikákra vágott zöldséget, a felszeletelt gombát és puhára főzöm.

A család létszámának megfelelő mennyiségű  rántani való szeletet, csirke- vagy pulykamell,szeleteket megfűszerezve, lisztben megforgatva, forró olajon elősütjük. Tűzálló tálat vékonyan margarinnal kikenünk, majd zöldségszeletelőn reszelt nyers krumplit jó ujjnyi magasságig elterítünk. Bőven meghintjük reszelt sajttal, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Erre rakjuk az elősütött hússzeleteket, ahogy a létszám kívánja. Legfelülre burgonya kerüljön, amit tejfölben elkevert tojással gazdagon leöntünk.

Hozzávalók:

1 közepes nagyságú csirke vagy csak csirkecomb,vagy csirkeszárny,esetleg csirkemell stb.

2 padlizsán,

1 dl rizs,

50 dkg paradicsom,

4 evőkanál olaj,

2 dl tejföl,

2 nagy fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál vegeta,

kevés citromlé,

ízlés szerint kevés só, törött bors.

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt héjastól egy centis karikákra vágom, citrommal megöntözöm és megsózom. 15 percig állni hagyom, hogy keserű levét kiengedje.

Mártogatós grillcsirke:

Hozzávalók: 2 db grillcsirke,2 evőkanál olaj, sült csirke fűszerkeverék, só, őrölt feketebors

A mártogatóhoz: fél csokor friss petrezselyemzöld, 4 gerezd fokhagyma, 4 dl ketchup, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál paprikakrém, 1 kiskanál őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, reszelt szerecsendió, só

Elkészítés módja: csirkéinket kettőbe hasítjuk, hogy négy éhes gyomor is jóllakhasson. Összekeverjük az olajat a szárnyas fűszerrel, sóval, borssal.