Hozzávalók:

25 dkg bármilyen fajta reszelt sajt vegyesen,

1 nagy, héjában főtt burgonya,

10 dkg vaj (vagy margarin),

fél dl sűrű tejföl,

3 gerezd fokhagyma,

ízlés szerint só,

2 evőkanál juhtúró vagy tehéntúró (vagy reszelt rokfort),

1 mokkáskanál törött fehérbors,

1 csokor kapor esetleg más fűszer.

A főtt burgonyát meghámozom, és finom lyukú reszelőn lereszelem. A vajat habosra keverem a juhtúróval, hozzáadom a sót, a törött borsot, a megmosott és finomra metélt kaprot, ezután a tejfölt is beledolgozom.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

3 gerezd fokhagyma,

2 dkg élesztő,

másfél dl tej,

1 mokkáskanál cukor,

5 dkg vaj,

1 teáskanál só,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

1 teáskanálnyi csípős paprika,

1 tojás,

a tészta kenéséhez kevés tej.

A langyosra melegített tejben elkeverjük a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt, majd felfuttatjuk. Ezután a lisztbe beledolgozzuk az olvasztott (de nem forró) vajat, a felfutott élesztőt, az összes fűszert, a finomra zúzott fokhagymát és a tojást.

Hozzávalók:

4 közepes nagyságú csirkemell filé,

1 evőkanál mustár,

1 evőkanál olaj,

2 gerezd zúzott fokhagyma,

őrölt bors, só, kakukkfű.

Elkészítés:

A  4 filét nyolc szeletre vágjuk.

A hozzávalókat elkeverjük, és bekenjük vele a filéket.

Hűtöben (jól letakarva) egy napig érleljük., majd élénk tűzön szép pirosra sütjük.

Nagyon finom!

Hozzávalók:

1/2 adag pizzatészta,

2 kávéskanál olívaolaj,

1 fej finomra vágott fokhagyma,

1 zúzott fokhagymagerezd,

40 dkg feldarabolt (konzerv) paradicsom,

1 evőkanál paradicsompüré,

2 kávéskanál apróra vágott friss szurokfű,

12,5 dkg disznóbab,

5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

Ez a félbehajtott pizzafajta rendkívül ízletes tölteléket rejt. Összegyúrjuk a tésztát, és kelni hagyjuk. Olajban 5 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.

A csirkét feldaraboljuk vagy csirkecombokat megtisztítjuk, és a páclében pihentetjük legalább 8 órát. Páclé: 3 dl joghurtot elkeverünk 3 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, gyömbérrel, őrölt kurkumával, pirospaprikával, vágott köménymaggal, darált babérlevéllel, törött borssal, kevés paradicsompürével. A csirkéket időnként forgassuk meg a páclében. Ezután a csirkéket a páclével együtt tűzálló edénybe helyezzük, és olvasztott vajjal leöntjük. Alufóliával befedjük, és előmelegített sütőben puhára sütjük.

Hozzávalók:

40 dkg tisztán mért burgonya,

2 dl joghurt,

1 púpozott teáskanál currypor,

2 gerezd fokhagyma,

1 csapott evőkanál vegeta,

csipet cukor,

1 csokor petrezselyemzöld,

késhegynyi őrölt koriandermag.

Elkészítés:

A meghámozott, kis darabokra vágott burgonyát fazékba rakom, ráöntök nyolc deci vizet és a zúzott fokhagymával, a vegetával, a curryporral és a korianderrel fűszerezem. Puhára főzöm, majd kihűlése után pépesre turmixolom.