Nem a méret a lényeg

Sőt! A konyhánál egyenesen kijelenthetjük, hogy a kevesebb több. Sok időt spórolhatunk azzal, ha nem tervezzük túl tágasra a konyhánkat. A leginkább praktikus megoldás, ha a mosogató, a tűzhely, és a munkalap viszonylag közel vannak egymáshoz.

Bruce Willis és felesége, Brentwoodban, Los Angelesben, majdnem 10 millió dollárért vásárolt egy palotát. A fél hektáron fekvő ház 266 négyzetméter, három hálószobával és három fürdőszobával, medencével, szaunával, mozi- és edzőteremmel, meg egy jógastúdióval felszerelt.

Természetesen, a fényűző otthonhoz tágas, letisztult, de egyben modern konyha és étkező is dukál.

1. Frissen sütésre szánt, vagy rántani való húst érdemes főzés előtt 2-3 óráig egy mély tálban egymásra halmozva állni hagyni. Minden szelet közé tegyünk egy karika vöröshagymát, kedvenc zöldfűszerünkből néhány szálat, egy-két szem egész borsot. Természetesen ezeket sütés, panírozás előtt eltávolítjuk, de remek ízt adnak a húsnak.
2. A tökéletes töltött hús titka: a töltelékbe tegyünk egy-két fej apróra vágott gombát, egy darab elkapart szárnyasmájat, valamint egy kevés pirított hagymát, zsírjával együtt.

• Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem “köpköd” sütés közben.
• Amikor olcsóbb citromhoz jutunk, vásároljunk belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját reszeljük le, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló.

 Az ember mindent képes szenvedéllyel csinálni: a munkát, az evést, a szerelmet… Hogy csak a konyhánál maradjunk, kinek az érzékei nem csábultak még el egy csodálatosan illatozó, aranyszínűre pirult sütemény vagy egy ropogós, mégis zamatos sült csirke láttán? S hogy a konyhai aromák hatással vannak párkapcsolatunkra is? Nézzünk körül kicsit az afrodiziákumok világában!

Bármerre utazzunk is, bármilyen konyhát is kedveljünk, lépten-nyomon illatos fűszerekkel, bódító gyümölcsökkel és zöldségekkel találkozunk.

 A főzés tudománya általában anyáról lányra száll, és az, hogy hogyan kell egy szöget beütni a falba, a dolgos kezű apák tanítják fiaiknak. De azt, hogy milyen apró trükkök léteznek a sütés-főzés és ház körüli teendő könnyebbé tételére, nem biztos, hogy mindig elárulják őseink.

Nézzünk néhány okos praktikát:

1. Hogy ne csípje a szemünk a hagyma aprítás közben, töltsünk a vágódeszkára egy kevés ecetet, majd egy konyhai papírtörlővel dörzsöljük bele a felületbe.

Az vagy, amit megeszel, tartja a mondás, így a hűtőd tartalma sokkal többet elárul rólad, mint gondolnád. Most következik a beavatás az igazi konyhapszichológia legmélyebb bugyraiba, hogy ha a jövőben átlépsz egy új ismerősöd küszöbén, azzal indíts, hogy benézel a hűtőjébe.

Mit árul ez el?
A gazdája előbb vásárol, és csak azután gondolkozik, vagyis kissé felelőtlen alak. Sokkal több ételt vesz, mint amennyit el tud fogyasztani, ami jó eséllyel azt is jelenti, hogy van pénze fölöslegesen költekezni.