Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet sertésborda,

15 dkg füstölt szalonna,

1 kg burgonya,

3-4 evőkanál étolaj,

2 fej vöröshagyma,

3 db zöldpaprika,

3 db paradicsom,

1 marék liszt,

1 mokkáskanál só,

1 mokkáskanál ételízesítő,

1 kávéskanál őrölt pirospaprika,

1 dl víz.

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, lisztbe

forgatjuk, a zöldségeket

megmossuk, felaprítjuk, a

szalonnát kockára vágjuk. A

burgonyát négy részre vágjuk, a

zöldpaprikát és a paradicsomot

cikkekre vágjuk.

Hozzávalók:

8 db paradicsom,

15 dkg párolt rizs,

15 dkg borsó,

2 főtt tojás,

2 dl tejföl,

2 dkg liszt, só.

Elkészítés:

A paradicsomok tetejét levágjuk és félretesszük. Belsejüket kikaparjuk, és gyengén megsózzuk. A párolt rizst összekeverjük a zöldborsóval, az apró kockára vágott tojással és ezzel megtöltjük a paradicsomokat.

Visszaillesztjük a paradicsomok kalapját, és vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk. Leöntjük a liszttel elkevert tejföllel, és forró sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

80 dkg paradicsom,

1,5 kg tök,

8 dkg liszt,

6 dkg vöröshagyma,

5 dkg cukor,

0,8 dl olaj,

1 szál zellerlevél, só.

Elkészítés:

A paradicsomot cikkekre vágjuk, beletesszük a zellerlevelet, megfőzzük, és átpasszírozzuk. A megtisztított tököt legyaluljuk, és gyengén sózzuk. Az olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, és kissé megfonnyasztjuk. A jól kinyomkodott tököt a hagymás rántással összekeverjük, és a paradicsomlével felengedjük.

Hozzávalók:

1 közepes nagyságú csirke vagy csak csirkecomb,vagy csirkeszárny,esetleg csirkemell stb.

2 padlizsán,

1 dl rizs,

50 dkg paradicsom,

4 evőkanál olaj,

2 dl tejföl,

2 nagy fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál vegeta,

kevés citromlé,

ízlés szerint kevés só, törött bors.

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt héjastól egy centis karikákra vágom, citrommal megöntözöm és megsózom. 15 percig állni hagyom, hogy keserű levét kiengedje.

Hozzávalók:

2-3 dl paradicsomlé,

8 dl paradicsomlé

2 dl paradicsompaprika-lé,

8-10 g konyhasó,

10-20 g cukor,

2 g édes-nemes paprika,

0,1 g feketebors (kis késhegynyi),

1 g sárga mustármag, (megtörve),

3-5 dkg zellergumó, (tisztított),

1-2 dkg zellerzöld, (apróra vágva),

1 dkg vöröshagyma (apróra vágva),

2-3 dkg petrezselyemgyökér (apróra vágva).

Elkészítés:

Az adalékokat tegyük 2-3 dl paradicsomlébe, melegítsük kezdődő forrásig, és 10-15 percig hagyjuk állni ezen a hőmérsékleten, majd szűrjük le, és adjuk hozzá a többi paradicsomléhez, ill. paprikaléhez.