Hozzávalók 6 személyre:    

2 csirkemellfilé,

25 dkg hosszúszemű rizs,

15 dkg mirelit zöldborsó,

1/2 doboz ananászbefőtt,

12 dkg majonéz,

1,5 dl joghurt,

2 evőkanál vaj vagy főzőmargarin,

citromlé,

csipetnyi cukor,

só,

1 teáskanál curry,

fehér bors.

A rizst forrásban lévő, sós vízben, fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Közben a borsót kevés sós vízben kb.5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A csirkemellet darabokra vágjuk, és a megforrósított

margarinon 5-6 perc alatt köröskörül megpirítjuk.

Hozzávalók:

1 közepes fej édes vagy savanyú káposzta.

A töltelékhez:

10-15 dkg szárított vagy 50 dkg friss gomba,

1 nagy fej vöröshagyma,

1 evőkanál zsír (vagy 2 ek. olaj),

20 dkg rizs vagy kukoricadara,

só, bors.

A tetejére:

1 ek. zsír,

1 nagy fej vöröshagyma,

pirospaprika.

Elkészítés:

Ha szárított gombából készítjük, akkor azt többször váltott vízben megmossuk, majd leforrázzuk, és néhány órán át, állni hagyjuk.

A friss gombát megtisztítjuk és megmossuk.

Hozzávalók:

1,5 kg kicsontozott sertéstarja,

25 dkg füstölt szalonna,

20 dkg rizs,

1 nagy fej vöröshagyma,

20 db savanyúkáposzta-levél vagy kelkáposzta levél,

1,5 kg savanyú apró káposzta,

1,5 liter tejföl (nem tévedés),

1 teáskanál csombor,

1 teáskanál pirospaprika,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

10 dkg zsír,

ízlés szerint só.

Elkészítés:

A rizst átmossuk, lecsurgatjuk, majd félig megfőzzük. A vöröshagymát megtisztítjuk, és a zsíron üvegesre sütjük.

Hozzávalók:

30 dkg darált hús,

10 dkg darált füstölt hús,

50 dkg savanyú káposzta,

8 db káposztalevél,

6 dkg főtt rizs,

12 dkg reszelt vöröshagyma,

2 ek. zsír,

2 ek. kukoricaliszt,

ételízesítő,

1 gerezd fokhagyma,

1 kk. fűszerpaprika, só, bors.

Elkészítés:

A kétféle darált húst összekeverjük a főtt rizzsel, a 8 dkg pirított hagymával, a sóval. És a fűszerekkel. A levelekbe csavarjuk a tölteléket, henger alakúra hajtogatjuk, hogy a töltelék szorosan megálljon benne, s a levelek két végét, összezárjuk.

Hozzávalók:

40 dkg sovány sertéshús,

5 dkg füstölt szalonna,

15 dkg rizs,

2 dl tejföl,

6 db zöldpaprika,

2 db nagyobb paradicsom,

1 nagy fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál piros fűszerpaprika,

1 evőkanál vegeta (vagy 2 húsleveskocka), fél mokkáskanál törött fekete bors,

kevés só.

Elkészítés:

A megmosott rizst szűrőkanálba öntjük, és fél órára vízbe áztatjuk. Közben a füstölt szalonnát nagyon apróra összevágjuk, majd a zsírját kisütjük.

Hozzávalók:

1,5 kg cukor,

50 dkg rizs,

1  csomag mazsola,

1  rúd vanilia felvágva,

3-4 egész fahéj,

3-4 szem szegfűszeg,

3 dkg élesztő,

3 liter víz,

3 citrom karikára vágva.

Elkészítés:

Egy 5 literes üvegbe tesszük a hozzávalókat, naponta keverjük fel, és 1 hét után szűrjük le.

Nem tévedés alkohol nem kell hozzá.

Hozzávalók:

3 fej karalábé,

10 dkg rizs,

15 dkg gomba,

2 dkg vaj,

2 dl tejföl,

2 db tojás,

10 dkg reszelt sajt,

1 fej vöröshagyma,

petrezselyem,

zsemlemorzsa,

vegeta, bors, só.

Elkészítése:

A rizst a szokott módon megfőzzük. Az apró kockára vágott karalábét sós vízben (esetleg ételízesítővel) megfőzzük és leszűrjük. Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a feldarabolt gombát, és pörköltesen fűszerezzük.

Hozzávalók:

8 db paradicsom,

15 dkg párolt rizs,

15 dkg borsó,

2 főtt tojás,

2 dl tejföl,

2 dkg liszt, só.

Elkészítés:

A paradicsomok tetejét levágjuk és félretesszük. Belsejüket kikaparjuk, és gyengén megsózzuk. A párolt rizst összekeverjük a zöldborsóval, az apró kockára vágott tojással és ezzel megtöltjük a paradicsomokat.

Visszaillesztjük a paradicsomok kalapját, és vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk. Leöntjük a liszttel elkevert tejföllel, és forró sütőben megsütjük.

Hozzávalók:
50 dkg káposzta,
20 dkg rizs,
1 fej vöröshagyma,
1 kanál zsír,
1 kk. ételízesítő,
só.

Elkészítés:
A káposztát legyaluljuk és besózva állni hagyjuk. Egy kanál zsírban megfonnyasztjuk
az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a sóból kinyomott káposztát és
aranysárgára pirítjuk. Belekeverjük a rizst, felöntjük fél liter vízzel, teszünk bele egy
kávéskanál ételízesítőt és fedő alatt - kis lángon - puhára pároljuk.

Hozzávalók:

1 közepes nagyságú csirke vagy csak csirkecomb,vagy csirkeszárny,esetleg csirkemell stb.

2 padlizsán,

1 dl rizs,

50 dkg paradicsom,

4 evőkanál olaj,

2 dl tejföl,

2 nagy fej vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 evőkanál vegeta,

kevés citromlé,

ízlés szerint kevés só, törött bors.

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt héjastól egy centis karikákra vágom, citrommal megöntözöm és megsózom. 15 percig állni hagyom, hogy keserű levét kiengedje.