40 dkg lisztből, 20 dkg vajból, 2 tojássárgájából, kis kanál sóból kevés tejjel rétestészta- keménységű tésztát gyúrunk. Ezt hűvös helyen 35-40 percig pihentetjük. Akkor kinyújtjuk 1,5- 2 cm vastagságra, tetejét bevagdossuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenve, köménymaggal meghintve tepsibe rakjuk, és megsütjük.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

30 dkg túró,

30 dkg tepertő,

3 db tojás,

2 dkg só.

Elkészítése:

A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, megsózzuk és összegyúrjuk. A vajas tésztához hasonlóan hajtogatjuk. Rövid pihentetés után kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Hozzávalók:

25 dkg margarin,

40 dkg liszt,

1 dkg élesztő tejben futtatva,

5 dkg reszelt sajt,

2 sárgája,

1 kávéskanál só,

késhegynyi pirospaprika,

3 kanál tejföl.

Töltelék:

10 dkg margarin,

2 rúd Campingsajt,

5 dkg reszelt sajt.

Ezeket habosra keverjük.

A tésztát kidolgozzuk, pihentetés után vékonyra nyújtjuk, fehérjével megkenjük, kicsi pogácsákra szaggatjuk, kisütjük. Kettőt - kettőt a töltelékkel összeragasztjuk, majd reszelt sajtba forgatjuk. 

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

6 dkg élesztő,

1 pohár tejföl,

2 tojás-a fehérjét külön habbá kell verni,

10 dkg zsír,

kb. 0,3 l tej,(ebben kell az élesztőt megfuttatni),

és egy jó nagycsipetnyi só.

Ezeket mind összedolgozni, a tésztát jól kidolgozni. Külön kell még 25 dkg margarin, melyet úgy kell kikeverni, hogy kenhető legyen. A tésztát jó ujjnyi vastagra kell nyújtani, a tetejére a margarint rá kell kenni. Utána a tésztát össze kell hajtani (mint egy terítőt) és 15 percig pihentetni kell, utána ismét kinyújtani.

Hozzávalók:

3 tojás sárgája,

2 doboz kefir,

3 evőkanál cukor,

1 evőkanál só,

5 dkg élesztő,

1 kg liszt,

0,5 kg margarin.

A kefirt felmelegítjük hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, az élesztőt. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, beletesszük a sót és a kefires masszát. Jól összegyúrjuk és negyedóra múlva, újra összegyúrjuk.

Ujjnyira elnyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével, rászórjuk a reszelt sajtot, kiszaggatjuk, 1 órát hagyjuk meleg helyen kelni.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

3 gerezd fokhagyma,

2 dkg élesztő,

másfél dl tej,

1 mokkáskanál cukor,

5 dkg vaj,

1 teáskanál só,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

1 teáskanálnyi csípős paprika,

1 tojás,

a tészta kenéséhez kevés tej.

A langyosra melegített tejben elkeverjük a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt, majd felfuttatjuk. Ezután a lisztbe beledolgozzuk az olvasztott (de nem forró) vajat, a felfutott élesztőt, az összes fűszert, a finomra zúzott fokhagymát és a tojást.

Hozzávalók:

25 dkg liszt,

2 dkg élesztő,

másfél dl tej,

1 púpozott evőkanál vaj,

1 teáskanál só,

1 tojás,

1 mokkáskanál cukor,

1 evőkanál darált mák,

1 teáskanál darálatlan mák,

kevés tej a tészta kenéséhez.

A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt. Langyos helyen felfuttatjuk, majd jól összedolgozzuk a liszttel, az olvasztott vajjal, a tojással, a sóval és a darált mákkal. Sima, kemény tésztává gyúrjuk.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

12 dkg vaj,

2 tojás,

4 evőkanál tejföl,

1 csapott evőkanál köménymag,

1 mokkáskanál törött fekete bors,

1 csapott teáskanál só.

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejfölt, a sót, a törött borsot, és jól összegyúrjuk. A sima tésztát lisztezett deszkán félujjnyira nyújtjuk, tetejét megkenjük a felvert tojásfehérjékkel, és rászórjuk a köménymagot. Lisztbe mártott derelyemetszővel kis négyzeteket vágunk belőle, és alufóliával bélelt sütőlemezre téve forró sütőben szép pirosra sütjük.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

15 dkg vaj,

20 dkg reszelt parmezánsajt,

15 dkg reszelt ementáli sajt,

2-3 evőkanál tejföl,

1 tojás,

1 teáskanál só, ugyanennyi pirospaprika.

A megpuhított (de nem felolvasztott) vajat habosra keverjük, majd apránként hozzákeverjük a reszelt sajtot, a sót, a paprikát, a tejfölt és a lisztet. jól összedolgozzuk. A tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. tetejét megkenjük a felvert tojással, majd derelyemetszővel csíkokra vágjuk.

Hozzávalók:

70 dkg liszt,

2 tojássárgája,

4 dkg élesztő (pici cukros tejben megfuttatni),

2 kávéskanál só,

kb. 3 dl tejföl,

1 csomag margarin (250 g növényi eredetű zsiradék).

Ezeket jól össze kell gyúrni, kidolgozni, és két cipóban kb. fél óráig pihentetni. Kinyújtani, és négyzet alakúra felvágni, majd az átlók irányában feltekerni. Zsírozott tepsibe tenni hézagosan és megkenni mindegyik tetejét felvert tojássárgájával. A végén megszórni köménymaggal, vagy durva sóval. 

Ha szereted, akkor lehet sós túrót a közepébe rakni és így feltekerni, majd megsütni.