Sütés főzés: Kovászom felülről 5-dik nap (kép)

Szeretettel köszöntelek a Sütés-Főzés Rejtelmei oldalán!

Csatlakozz te is hozzánk! Innentől kezdve hozzászólhatsz a tartalmakhoz, feltöltheted fényképpel leírással ételeid, vagy csak recepted. Sok jó sütik, torták, ételek, videók, egy oldalon ahol az egyszerű is érdekes, és a nagyik receptjeit is szeretjük.
Várunk!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5807 fő
  • Képek - 5467 db
  • Videók - 853 db
  • Blogbejegyzések - 2963 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 452 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Sütés-főzés fortélyai-receptjei vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütés-Főzés Rejtelmei oldalán!

Csatlakozz te is hozzánk! Innentől kezdve hozzászólhatsz a tartalmakhoz, feltöltheted fényképpel leírással ételeid, vagy csak recepted. Sok jó sütik, torták, ételek, videók, egy oldalon ahol az egyszerű is érdekes, és a nagyik receptjeit is szeretjük.
Várunk!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5807 fő
  • Képek - 5467 db
  • Videók - 853 db
  • Blogbejegyzések - 2963 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 452 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Sütés-főzés fortélyai-receptjei vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütés-Főzés Rejtelmei oldalán!

Csatlakozz te is hozzánk! Innentől kezdve hozzászólhatsz a tartalmakhoz, feltöltheted fényképpel leírással ételeid, vagy csak recepted. Sok jó sütik, torták, ételek, videók, egy oldalon ahol az egyszerű is érdekes, és a nagyik receptjeit is szeretjük.
Várunk!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5807 fő
  • Képek - 5467 db
  • Videók - 853 db
  • Blogbejegyzések - 2963 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 452 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Sütés-főzés fortélyai-receptjei vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Sütés-Főzés Rejtelmei oldalán!

Csatlakozz te is hozzánk! Innentől kezdve hozzászólhatsz a tartalmakhoz, feltöltheted fényképpel leírással ételeid, vagy csak recepted. Sok jó sütik, torták, ételek, videók, egy oldalon ahol az egyszerű is érdekes, és a nagyik receptjeit is szeretjük.
Várunk!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 5807 fő
  • Képek - 5467 db
  • Videók - 853 db
  • Blogbejegyzések - 2963 db
  • Fórumtémák - 16 db
  • Linkek - 452 db

Üdvözlettel,
Keczánné Macskó Piroska
Sütés-főzés fortélyai-receptjei vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.


Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

Kovászom felülről 5-dik nap

1 nap.:
Alaposan elmosunk egy nagy befőttesüveget és lemérjük a súlyát,feljegyezzük magunknak.Ha ez megvan mérünk az üvegbe (az üveget átöblítettem meleg vízzel hogy ne legyen hideg) 50 g langyos vizet és 50 g rozslisztet (én bl.130 -at használtam),alaposan elkeverjük.Az üveg tetejét csak lazán rátettem.Tegyük meleg helyre én a radiátor közelébe tettem.24 óra múlva már mutatkoznia kell némi buboréknak a kovászunkban.Ha 24 óra múlva semmi jele annak hogy beindult a kovászunk akkor várhatunk még egy 24 órát,de tovább nem érdemes várni legkésőbb a második nap végén érdemes tovább lépnünk.

2 nap.:
Kezdjük reggel a kovászolást.Mérlegre tettem üvegestől és kivettem belőle 50 g-ot (kiöntjük vagy élesztővel kipótolva fel is használhatjuk).Hozzáadunk 50 g langyos vizet,elkeverjük és hozzáadunk 50 g rozslisztet,majd alaposan összekeverjük és a tetőt rátéve meleg helyre tesszük 12 órára.12 óra múlva ismét vegyünk ki belőle 50 g-ot és mérjünk bele 50g langyos vizet és 50 g rozslisztet.És tegyük újra 12 órára meleg helyre.

3-9 nap.:
Ezt ismételjük meg a 8-9-dik napig.A kovászunk egyre magasabbra nő és buborékosabb lesz,az illata pedig kellemesen savanykás.8-9-nap lesz kész az érett kovászunk amely már önmagában is élesztő nélkül képes a tésztát megkeleszteni.

Innentől már elég naponta egyszer megetetni ha rendszeresen használjuk.Nyáron vagy nagyon meleg konyhában érdemes betartani a 12 órás etetési időt a túlérés elkerülése végett.
9 naptól emelem a kovász mennyiségét 200 g kovászt etetek 100 g langyos vízzel és 100 g liszttel,így mindig van elegendő kovászom a sütéshez.Ha hetente csak egyszer sütünk érdemes betenni a hűtőbe.Ha hétvégén sütünk kenyeret szerdán,csütörtökön vegyük ki és kezdjük el etetni hogy kellően legyen érett a hétvégére.Aki jobban szereti a fehér lisztet etetheti ezután fehér liszttel is.Hűtőben akár hetekig is eláll,de érdemes hetente átkeverni esetleg kevés liszttel megetetni,figyeljünk az üveg szája körül nehogy bepenészedjen.
A kovász nagyon jól szárítható csak össze kell keverni liszttel vagy korpával majd szétmorzsolni,kiterítve szárítani,vászonzacskóban tárolni.sütés előtti napon beáztatni majd etetni.
Állítólag fagyasztható is de én még sosem próbáltam.

Limara oldaláról vettem a receptet.

Látta 529 ember.

Értékeld!

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu