Elkészítési
idő: kb. 1 óra
Hozzávalók
kb. 20 darabhoz: a tésztához:
30 dkg liszt
3 tojás,
22 dkg cukor,
1 zacskó
vaníliás cukor
2,5 dl tejszín,
1/2 zacskó sütőpor,
a tepsi kikenéséhez
margarin,
a tetejére:
1 kis doboz körszeletes ananászkonzerv
17 dkg
kókuszreszelék,
22 dkg cukor,
2-3 evőkanál tej,
12 dkg vaj vagy margarin,
a
díszítéshez friss mentalevelek
Elkészítés: A tésztához a
tejszínt robotgéppel félkemény habbá verjük. Közben beleszitáljuk a kétféle
cukrot, végül egyenként belekeverjük a felütött tojásokat is. A lisztet
összevegyítjük a sütőporral, majd a krémbe szitáljuk. A tésztát margarinnal
kikent tepsibe
öntjük és elsimítjuk. Előmelegített
sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáz-tűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 15 percig
elősütjük. A kókuszreszeléket teflonbevonatú serpenyőben zsiradék hozzáadása
nélkül rózsaszínűre pirítjuk.
A
vajat vagy a margarint lábosban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a
tejet. Felforraljuk, beleszórjuk a pirított kókuszreszeléket és összefőzzük. Az
edényt levesszük a tűzről. Az ananászt lecsöpögtetjük, és apró darabokra
vágjuk, majd a kókuszkrémbe keverjük. A gyümölcsös krémet egyenletesen az
elősütött tésztára simítjuk, és a tésztát ugyanazon a hőfokon további 15-20
percig sütjük.
A
tésztát a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd rombusz alakúra szeleteljük. Ízlés
szerint friss mentalevéllel díszítve kínáljuk.
Kommentáld!