Hozzávalók:
1 db nagyobb megtisztított csirke,
15 deka spagetti,
20 deka darált
sertéshús,
1 fej vöröshagyma,
1 deci paradicsomlé,
1 kávéskanál
paprika,
10 deka mortadella,
étolaj,
1 deci tejföl,
só.
Elkészítés:
Rántani valónál nagyobb megtisztított fiatal csirke hasüregét megtöltjük az alábbiakkal:
15 deka spagettit megfőzünk, leszűrünk és egy kis vajjal elkeverve,
kicsit hûtjük.
20 deka darált sertéshúst megpirítunk egy serpenyőben, 1
fej vöröshagymával, melyet előtte lereszeltünk, forró zsírban
megfuttatunk.
A húst egy kis sóval, törött borssal fűszerezzük s egy
deci paradicsomlével fedő alatt pároljuk, meghintjük egy kávéskanál paprikával, de csak
akkor, ha puhulni kezd. Kb. 15 perces párolás után a húst egy kicsit hűtjük, majd 10 deka apróra vágott mortadellát és egy deci tejfölt a
spagettivel összekeverünk s ezzel a csirke hasüregét megtöltjük, majd
bevarrjuk.
Az enyhén sózott csirkét, 5 deka forró, hevített
zsírral leöntjük és közép meleg sütőben szép világospirosra sütjük. Kb.
50-60 percig sütjük
(természetesen, ha a csirke fiatal és a húsa megpuhult) és a sütõbõl
kivéve 20 percig hűlni hagyjuk és csak azután vágjuk fel.
A csirke
mártásába tegyünk egy kis paradicsomot, pirítsuk le és egy deci
tejföllel eresszük fel, majd kicsit fel forralva öntsük a tálalt húsra.
Körítésnek fejes- vagy paradicsom salátát adjunk hozzá.
Szalmakrumplival tálaljuk.
Kommentáld!