Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei hírei

Csokoládés máktorta meggymártással

13 éve | Barna Pap Mónika | 0 hozzászólás

Csokoládés máktorta meggymártással

Hozzávalók:

20 dkg tejcsoki

5 dkg étcsoki

3/4 bögre cukor

1/2 bögre darált mák

5 tojás

17 dkg vaj

1/3 bögre liszt

1/2 kiskanál szódabikarbóna.

A meggymártáshoz:

1 üveg meggybefőtt

kevés víz

cukor és fahéj ízlés szerint

kb. 2-3 evőkanál kukoricakeményítő.

Elkészítés:

Csokikat kockára darabolva gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat és a kristálycukrot. Lehúzzuk tűzről, és ha kihűlt, egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáit, a szódabikarbónát, a lisztet és mákot. A tojásfehérjéket habbá verjük, 1/3-át a masszához keverjük, hogy fellazítsa, majd óvatosan beleforgatjuk a többit is. 165 fokon 50-55 percet sütjük.

Az üveg meggyet levével és kis vízzel együtt felforraljuk, majd hozzáadjuk az ízlés szerinti fahéjat és cukrot, és folyamatos kevergetés közben adagoljuk a keményítőt. Megvárjuk, míg besűrűsödik, és lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, meglocsoljuk a tortaszeletet vele.

Illik hozzá nagyon a fehércsoki, akár azzal is meglocsolhatjuk a tetejét. Vagy vaníliafagyival is kínálhatjuk.

Megjegyzés:

Óvatosan kell sütni, mert a torta közepe hajlamos először felemelkedni, aztán hűlés közben nagyon beesni.

Forrás:

http://www.mindmegette.hu/csokolades-maktorta-meggymartassal.recept

Címkék: