Hozzávalók:
Piskótához:
10 dkg vaj,
6 dkg édesítőszer,
2 db tojás,
12 dkg liszt,
1 csapott tk. sütőpor,
csipet só,
1 csapott ek kakaópor,
4 ek tej,
5 dkg diabetikus étcsokoládé.
Krémhez:
8 dkg édesítőszer,
1 üveg diabetikus meggybefőtt,
fahéj,
1-2 dkg étkezési keményítő,
24 g vagy 8 lap színtelen zselatin,
6 dl tejföl,
2 dl tejszín.
Elkészítés:
A tésztához:
A vajat 6 dkg édesítőszerrel és a sóval krémesre keverjük.Egyenként beledolgozzuk a tojásokat,majd a tejjel váltogatva hozzáadjuk a sütőporral,kakaóporral elvegyített lisztet.Végül beleforgatjuk a durvára felaprított csokoládét.
26 cm-es formát kibélelünk sütőpapírral,belesimítjuk a tésztát.Előmelegített sütőben 175 fokon kb 25 percig sütjük.Kihűtjük.
A krémhez:
A meggybefőttet lecsöpögtetjük,levét felfogjuk.
2 ek befőttlével a keményítőt csomómentesre keverjük.A többi levet felforraljuk,hozzáöntjük a keményítőt,mégegyszer felforraljuk,belekeverjük a meggyet,fahéjat majd hűlni hagyjuk.
A zselatinlapot hideg vízbe áztatjuk.
A tejfölt elkeverjük a maradék édesítőszerrel.A feloldott zselatint a tejfölbe keverjük és kb 30 perce a hűtőbe tesszük.A kemény habbá vert tejszínt a dermedő krémbe forgatjuk.
A tortalap köré karimát pattintunk.
A krémet a tetejére simítjuk és halmokban elosztjuk rajta a kompótot,villával márványosra keverjük.
2-3 órára hűtőbe tesszük.
Kommentáld!