Csokoládés Pavlova torta
Ha egy habkönnyű, látványos desszertre vágyik, feltétlenül próbálja ki
a Csokoládés Pavlova tortát! Nem fogja megbánni! Kívül ropogós, belül puha sütemény. A savanykás
gyümölcsökkel friss, üde ízvilág jelenik meg benne. Egy próbát
mindenképpen megér!
BEKÜLDTE: Weisz Zsófia
|
Elkészítési idő: kb 120 perc
Hozzávalók (kb 11
tortához)
A "tészta" részhez:
44 db tojásfehérje
280280 g kristálycukor
11 evőkanál 10 %-os ecet
44 g keményítő
2020 g kakaópor
11 g teáskanál őrölt fahéj
0.50.5 db citrom
A díszítéshez:
gyümölcsök ízlés szerint (legjobb a savanykás)
200200 ml tejszínhab
Elkészítés
1. Egy nagy keverőtálat kikenünk a citrommal, majd felverjük
benne a tojásfehérjéket. Habosítás közben apránként hozzáadjuk a
kristálycukrot is.
2. Mikor már kemény a tojáshab, belekeverjük az ecetet, a keményítőt, a kakaóport, és a fahéjat.
3. Sütőpapírból 20 cm-es kört vágunk, ezt tepsire tesszük, majd a papírra halmozzuk a habot.
Figyelem! Alá még célszerű egy nagyobb sütőpapírt is tenni, mert a
torta kissé megnő sülés közben, és kellemetlen, ha a tepsire ragad.
4. 180 C fokra előmelegített sütőbe rakjuk, majd egyből
lejjebb állítjuk a hőfokot 150 C fokra. Légkeveréssel, kb 75 perc alatt
készül el. A pavlova tortát félig nyitott sütőben hagyjuk teljesen
kihűlni.
5. Ha teljesen kihűlt ráhalmozzuk a habbá vert tejszínt és friss gyümölccsel dekoráljuk.
6. Nagyon finom, kívül ropogós, belül puha tünemény. Olyan könnyű, mintha semmit sem ennénk, és mégis ...
Kommentáld!