Hozzávalók:
8 nagy héjában főtt burgonya,
25dkg leves zöldség
1 tojás,
1 kis konzerv marhamájkrém,
2 gerezd fokhagyma,
1-1 mk őrölt bors, majoránna,
10 dkg füstölt szalonna,
1 csomó petrezselyemzöld,
2 dl tejföl,
10 dkg füstölt sajt lereszelve,
1 db zöldpaprika,
só ízlés szerint.
Elkészítés:
A megfőtt burgonyákat hámozzuk meg és keresztben vágjuk ketté. A vágásfelület felől kiskanállal kaparjuk ki a belsejét. A kivájt fél burgonyákat rakjuk tepsibe, szorosan egymás mellé. A megtisztított és almareszelőn lereszelt nyers zöldséget keverjük össze a májkrémmel, a felvert nyers tojással, a pépesre zúzott fokhagymával, sóval, törött borssal, majoránnával, a burgonyaforgáccsal és az apróra vágott füstölt szalonna egyharmadával.Adjuk hozzá a finomra vágott zöldpetrezselymet, 1 evőkanál tejfölt és egy evőkanál reszelt sajtot. A zöldséges -májas krémet púpozva töltsük a kivájt burgonyákba, a maradék tölteléket tegyük mellé. Az egészet szórjuk meg a reszelt sajt felével, locsoljuk rá a tejfölt, és jól sózzuk meg. Osszuk el rajta a hajszálvékonyra szeletelt maradék füstölt szalonnát, és előmelegített forró sütőben süssük meg. Amikor a füstölt szalonna teteje már ropogós piros, akkor szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, és a sütőbe visszatéve addig pirítsuk, amíg a sajt rá nem olvad.
Tálaláskor zöldpaprika karikákkal díszítsük a töltött burgonyák tetejét.
Kommentáld!