Hozzávalók 2 személyre:
- 30 dkg friss spenót
- 1 egész tojás
- 1/2 pohár natúr joghurt
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 5 dkg feta
- 2 dkg frissen reszelt parmezán
- 1 csomag leveles tészta 1/3-a
- 1 gerezd fokhagyma
- csipetnyi őrölt rozmaring
bors
- szercsendió
- só
Elkészítés:
A leveles tésztát kb. 1 óra alatt szobahőmérsekleten felengedem, ezalatt elkészítem a tölteléket. A spenótot megtisztítom, leforrázom, kinyomkodom a feleseleges folyadékot belőle. A petrezselymet felaprítom. A spenótót, a petrezselymet, az áttört fokhagymát, a tojást, a sajtokat és a fűszereket botmixerrel összedolgozom. A felengedett tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtom, kis tortaformákkal kiszúrok belőle akkora körlapokat, hogy kibélelhessem a kis formákat (12 cm átmérőjűvel dolgoztam, 3 db lett belőle). A maradék tésztából kedv szerint bármilyen forma szaggatható a töltött lepényke tetjére, de ez el is hagyható. A tésztakosárkákban arányosan elosztom a tölteléket, 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.
Megjegyzés:
Melegen és hidegen egyaránt nagyon-nagyon finom, könnyű, ízletes. Természetesen az adag növelhető a fogyasztók és sütőformáink számától függően. Ez a mennyiség elegendő a 23-cm átmérőjű piteformához is. A tészta valóban nagyon-nagyon vékony, de nálunk így népszerű.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!
Kommentáld!