Hozzávalók:
180 g gabonás keksz
50 g vaj
1 csipet fahéj
40 g barnacukor
10 g édesítőszer
270 g krémsajt
1 citrom
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
300 g natúr joghurt
Elkészítés:
Kapcsoljuk a sütőt 180 fokra. Magas hőmérsékleten olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben, a kekszet pedig daráljuk le. Keverjük hozzá a folyékony vajat, a barnacukrot, valamint a csipetnyi fahéjat. Dolgozzuk össze alaposan egy villával. Béleljük ki sütőpapírral egy tortaforma alját (minél magasabb tortát szeretnénk, annál kisebb átmérőjű tortaformát használjunk), majd helyezzük bele a kekszmorzsás alapot. Kezünkkel egyenletesen oszlassuk el a masszát a tortaformában, majd toljuk be a sütőbe és süssük 10 percen keresztül. Ezután vegyük ki a tésztát a sütőből, a hőfokot pedig csökkentsük 160 fokra. Reszeljük le a megmosott citrom héját, levét pedig csavarjuk egy pohárba. Kanalazzuk keverőtálba a krémsajtot és a joghurtot, öntsük hozzá a citrom levét, és a héját, valamint a vaníliáscukrot. Keverjük homogén masszává 2-3 perc alatt robotgéppel, majd egyenként dolgozzuk el benne a tojássárgájákat. Egy külön edényben verjünk kemény habot az édesítőszerrel elkevert fehérjéből. Óvatosan forgassuk bele a sajtkrémes masszába, majd oszlassuk el egyenletesen a vajas-kekszes alapon. Süssük 50-60 percig, illetve amíg a teteje aranyszínűvé nem válik. Ekkor kapcsoljuk ki a sütőt, majd miután langyosra hűlt, szeleteljük fel.
Kommentáld!