Halászlé I.
Halászlevet sokféleképpen készítenek. Ez a változat nagyon ízletes,
leginkább a szegedi halászlére hasonlít. Apró különbség, hogy a hagymát
vízben főzzük szét, nem pirítjuk elő zsíron, vagy olajon. Próbálja ki
Ön is! |
Elkészítési idő: 100 percHozzávalók (44
adagra)
Az alapléhez:
600600 g vegyes halszelet (busa, ponty, amúr)
11 db zöldpaprika
22 db paradicsom
44 fej vöröshagyma
11 teáskanál egész feketebors
77-88 púpozott teáskanál fűszerpaprika
33 teáskanál só
1.11.1 l víz
A befejezéshez:
kb 0.50.5 l víz
400400 g halfilé (ponty)
Elkészítés
1. Az összetevőket alaposan megtisztítjuk, majd felaprítjuk a paradicsomot, paprikát, vöröshagymát.
2. A halszeleteket, a zöldségeket, valamint az összes fűszert
egy lábasba tesszük, és felöntjük a vízzel. Lefedjük a lábast, ezután
közepes hőfokon kb 3/4 óra alatt teljesen szétfőzzük az összetevőket.
3. Paradicsompaszírozón átpaszírozzuk az alapot, visszatöltjük a lábasba.
4. A halfilét csíkikra szeleteljük.
5. Beletesszük a halfilét az átpaszírozott alapba, öntünk rá
vizet, ízlés szerint fűszerezzük, majd addig főzzük, míg a halfilé
puhára nem fő - kb 10 perc.
6. A kész leves tálalásakor ügyeljünk arra, hogy a leves
forró legyen, valamint hogy mindegyik adagba egynlő arányban jusson a
halhúsból, s hogy legyen erőspaprika is kéznél!
Kommentáld!