Hozzávalók:
- A piskótához:
- 8 tojás
- 24 dkg kevert liszt (finom és fogós)
- 20 dkg porcukor átszitálva
- csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 5-6 dkg olvasztott, de nem meleg vaj
- A krémhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4-5 evőkanál (ízlés szerint) porcukor
- 3 dl tej
- 20 dkg tortabevonó étcsokoládé
- 25-30 dkg vaj
- A ragasztáshoz:
- 1 tojásfehérje, villával egy kicsit összekeverve
- A bevonáshoz:
- kb. 70 dkg kétszeres marcipán (magam készítettem interneten talált leírások alapján, de nagyon macerás, egyszerűbb megvenni)
- ételfesték (legjobb a paszta állagú, de ha port veszel, csinálj belőle kevés vízzel vagy alkohollal jó sűrű pasztát, úgy gyúrd bele a marcipánba, és óvatos legyél vele, mert nagyon kevés kell belőle)
- cukormáz sárga festékkel megfestve (jó sűrű legyen)
Elkészítés:
A főzött csokikrémhez a pudingport a cukorral összekeverem, simára keverem 3 dl tejjel, besűrítem, hozzáadom a csokit, addig keverem, amíg elolvad a csoki. Időnként megkevergetem, amikor kihűlt, elektromos habverővel a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverem. Félreteszem a hűtőbe.
Gáztepsiben vékony piskótalapot sütök, hagyom hűlni, majd kistányér nagyságú köröket vágok belőle. A kerek lapokat megkenem rumos oldattal, összerakom a lapokat a csokikrémmel, a tetejét nem kell krémezni. Rummal vagy rumos oldattal átkenem. Beteszem a hűtőbe, és legalább 2 órán át hagyom hűlni, hogy a torta jól megdermedjen és könnyebben lehessen faragni.
Ha kellőképpen kihűlt, éles késsel tojás alakúra formázom, megkenem krémmel vékonyan. Visszateszem a hűtőbe megint két órára. A megdermedt tortát vizes kézzel áthúzom, és beburkolom marcipánnal. Tetszés és főként ízlés szerint díszítem. A díszeket tojásfehérjével ragasztom a burkolathoz.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Sztojka Szilárdné küldte. Köszönjük!
Kommentáld!