Hozzávalók:
4 tv paprika
4 paradicsom
4 bébi cukkini
2 fej hagyma
1 padlizsán
1 doboz vörösbab
15 dkg húsos füstölt szalonna
1 evőkanál sertészsír
3-4 evőkanál paradicsom-sűrítmény
bors
ételízesítő
pirospaprika
só
kakukkfű
pici cukor.
Elkészítés:
A szalonnát nagyon picire vágjuk és kisütjük a zsírját. A hagymát laskára vágjuk, megpirítjuk a szalonnával és a zsírral.
Felszeleteljük a paprikát, a cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a szalonnás hagymához. Megszórjuk ételízesítővel, sóval, borssal, pici cukorral, majd hámozott paradicsomot adunk hozzá. Összepároljuk a zöldségeket (félpuhára), majd beleöntjük a babot (fél doboz lével együtt), hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, és készre főzzük (ízlés szerint valaki puhábbra vagy keményebbre, ki hogy szereti a zöldségeket benne).
Végül megszórjuk kakukkfűvel, tálaljuk.
Megjegyzés:
Egy egri étteremben a gyros tál egyik alkotója volt, rizs tetején tálalták köretként (persze, a szokásos sültkrumpli sem hiányzott mellőle a csirkenyársakkal és a gyros hússal, illetve görög és tzadziki salátával). Nagyon ízlett, de a receptet megőrizte a séf, így próbáltuk kielemezni, mit is tartalmaz. Azt hiszem, sikerült, épp olyan, mint amilyennek először kóstolhattuk!
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!
Kommentáld!