Macaroni Cheese, azaz a sajtos makaróni, a britek és amerikaiak nagy kedvence
Hozzávalók:
500g makaróni tészta (sós vízben megfőzni)
40g vaj
500 ml tej
35g liszt
100g reszelt sajt
60g darabolt sajt
70 g parmezán sajt vagy másféle sajt, mint az előző
fél hagyma
2 cikk fokhagyma
kakukkfű (ízlés szerint)
pirospaprika (ízlés szerint)
szerecsendió (ízlés szerint)
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, vagy gázoson 7-es fokozatra.
2. A tejet öntsd egy szósz készítő edénybe (lábasba) és kezd közepes hőmérsékleten melegíteni. Majd add hozzá a fél hagymát, a kakukkfüvet, a fokhagyát és melegítsd pár percig, de vedd le, mielőtt felfőne és tedd félre.
3. Készítsd el a szószt. Kezdd egy másik lábasba a vajat felhevíteni, kevergesd egy fakanállal, majd add hozzá a lisztet, azt is keverd össze. Majd öntsd hozzá az előző felfőtt tejet, de használj szűrőt közben és az egészet kevergesd jól meg habverővel v mixerrel. Add hozzá a szerecsendiót, a pirospaprikát, a sót és a borsot és kevergesd össze, majd vedd le a tűzről.
4. Add hozzá a szószhoz a reszelt sajtot és a másik féle sajtot (pl. parmezán) és keverd jól el habverővel vagy mixerrel.
5. Mixeljük/keverjük össze a tésztát és a sajt szószt egy tepsiben vagy bármilyen sütőformában, majd adjuk hozzá a kockára vágott sajtokat, ezzel is keverjük össze.
6. Süssük meg a sütőben. Tegyük az előmelegített sütő közepébe, majd süssük kb. 20 percig.
7. Vegyük ki és szolgáljuk fel.
Tanácsok:
Ízlés szerint a tetejét is megszórhatjuk reszelt sajttal, vagy készíthetünk több szószt és amikor felszolgáljuk, akkor a tetejére öntünk még egy kevés szószt.
Kommentáld!