Hozzávalók:
- 1,5 kg burgonya
- 3 nagy fej hagyma
- 8 dl tej
- 15 dkg füstölt sonka
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 1 szál gyulai kolbász
- 2-3 kávéskanál pirospaprika (fele lehet csípős)
- 4 evőkanál olaj
- só
- finomliszt
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, a burgonyát vékony karikákra. A sonkát és szalonnát apró kockákra, a kolbászt vékony karikákra szeletelem.
A hagymát az olajon arany sárgára pirítom, megszórom a pirospaprikával, és elkeverést követően azonnal felöntöm a tejjel. Felforralom. Egy nagyobb méretű tűzálló edénybe (vagy tepsibe) rétegezem a nyers krumpliszeleteket, a kolbászt, a szalonnát és a sonkát. Minden réteget megsózok, meghintek liszttel és meglocsolok a hagymás-paprikás tejjel. Így megy ez egészen addig, míg elfogynak a hozzávalók. A tetejére lisztet szórok, majd hagymás-paprikás tejet öntök. Ha jénai edényben csinálom, akkor megy a mikróba - hőkeverés+mikro 45 perc, majd a végén 5 perc grill. Tepsiben és sütőben ugyanilyen eredményt érhetünk el.
Megjegyzés:
Csak azt tudom mondani mint itt a saját receptjéről mindenki: ISTENI !!! Ugyan elég nehéz kaja, és egy ilyen vacsora után akár lovasrendőrökkel is álmodhatunk, de megéri! A liszt-szórást nem szabad kihagyni, mert akkor könnyen tejes krumlilevesnek titulálható. :)
A receptet Bekasi küldte. Köszönjük!
Kommentáld!