Hozzávalók:
1 l paradicsompüré 100%-os,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
15 dkg sonka vagy bacon,
10 dkg kemény sajt,
25 dkg makaróni tészta,
2 ek olivaolaj,
fél tk. majoranna,
1 tk, bazsalikom,
1 tk oregáno,
csipet cukor,só,
1 marék zsemlemorzsa.
Elkészítés:
Tegyük fel a tésztavizet főni kevés sóval,olivaolajjal,ha forr fözzük ki a tésztát fogkeményre azaz al dentére.
Olivaolajon pároljuk üvegesre a felkockázott vöröshagymát csipet sóval,majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott sonkát.
Öntsük fel a paradicsompürével és fűszerezzük sóval,borssal,majorannával,oregánoval,
bazslikommal,cukorral,és összefőzzük.
A sütőt 180 fokra állítjuk,kivajazunk,majd zsemlemorzsával megszórunk egy 18-22 cm -es átmérőjű hőálló formát.
A kifőtt tésztát leszűrjük,lecsöpögtetjük,majd keverjük hozzá a szósz 3/4 részét és a reszelt sajt 1/2 - ét,alaposan összekeverjük és öntsük az előkészített formába.
Megszórjuk a maradék reszelt sajttal a tetejét.
Süssük 10-15 percig,amíg a sajt ropogós lesz a tetjén.
A formában hűtsük ki.
A maradék szószt pürésítjük és tálaláskor adjuk mellé.
Tippek:
Görög fűszerkeverékkel is nagyon finom a mártás.
Tálaláskor adható még mellé további reszelt sajt,feta,parmezán,akár tejföl is.
Friss paradicsomból is készülhet.
Forrás: http://receptek.tv/?oldal=49&uid=361&n=44
Kommentáld!