Mandarinos-túrós muffin
Hozzávalók
15 dkg búzaliszt
2 dkg étkezési keményítő
2 teáskanál sütőpor
12 dkg cukor
2 teáskanál reszelt narancshéj
3 tojás
5 evőkanál olaj
6 evőkanál narancslé
a tetejére 2 csipet fehér zselatin
18 dkg mandarin
30 dkg félzsíros tehéntúró
1 dl tejszín
2 evőkanál szitált porcukor
10 dkg narancslekvár
a megszóráshoz: fahéjas cukor
Elkészítése
A lisztet Összekeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd jól záródó edénybe szitáljuk. elkeverjük a cukorral és a reszelt narancshéjjal, hozzátesszük a tojásokat, az étolajat és a narancslevet. Az edényt szorosan lezárjuk többször erősen megrázzuk, hogy a hozzávalók jól elvegyüljenek, majd az egészet gondosan átkeverjük. A tésztát muffin formába töltjük,, és elő fűtött sütőben 180 fokon megsütjük. A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint áztatjuk, és kis edényben keverés közben addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik. Ha langyosra hűlt, hozzákeverjük a túrót. A tejszínből a porcukorral kemény habot verünk, beleforgatjuk, és a masszás hideg helyre tesszük. A narancslekvárt felfőzzük, finoman hozzákeverjük a mandarint, és kanállal elosztjuk a maffin-k tetején., az edényben maradt lekvárt rácsöpögtetjük, és hűlni hagyjuk. A túrókrémet mellé tálaljuk.
Berettyán Balázs (bulvaros)
Kommentáld!