Hozzávalók:
- Tészta recept 3 rúdhoz:
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 22 dkg Ráma margarin
- 1 kávéskanál só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás sárgája
- 2 dkg élesztő
- 1,3-1,4 dl hideg tej
- Töltelék anyagai:
- kb. 12-15 dkg darált háztartási keksz
- kb. 25-30 dkg őrölt pörkölt mogyoró
- kb. 45-50dkg Nutella
Elkészítés
Tészta
készítése: A hideg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a tojás
sárgáját. A többi anyagot egymással alaposan összemorzsoljuk. Ha a
tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben hozzágyúrjuk. A készre
gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény, de nem is ragacsosan lágy. A
tésztát három részre osztjuk, gömbölyítjük, hűtőben letakarva
pihentetjük.
Töltelék készítése: A feltüntetett anyagokból képlékeny, nem túl lágy tölteléket keverünk.
Bejgli összeállítása: A három tésztából egyenként, liszt nélkül
téglalapokat nyújtunk. A 30 dkg tölteléket a tésztákra terítjük úgy,
hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon. A téglalapok rövidebbik
oldalait visszahajtjuk, hosszabbik oldalról pedig feltekerjük. 1 egész
és 2 tojássárga elegyével vékonyan megkenjük a bejgliket, és száradni
hagyjuk. A száraz tojásrétegre újabbat kenünk, majd langyos helyen,
lassan (1-1,5 óráig) kelesztjük a tésztát. Ha a tészta felületén
egyenletes repedések keletkeztek, először forró (220°C-os), majd ha
szép barna kérge van, kicsit lehűtött (200°C-os) sütőben készre sütjük.
Ha kihűlt, szeletelve tálaljuk.
Kommentáld!