Hozzávalók:
10 dkg mazsola,
1 dl rum,
15 dkg cukor,
1 tojássárgája,
1 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor,
10 dkg vaj, 5 dl tejszín,
1 evőkanál zselatin,
25 db babapiskóta,
kevés tej,
20 dkg cukrozott gyümölcs,
1 csomag habfix,
1 evőkanál porcukor
Elkészítés:
A mazsolát leöblítjük és a rumba áztatjuk. A cukrot a tojássárgájával alaposan kikeverjük, a tejjel felengedjük, és gőz fölött, kevergetve, sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve vaníliás cukorral ízesítjük, és ha kihűlt, a vajjal habosra keverjük. A mazsolát leszűrjük, és a rumot is a krémhez adjuk.
A zselatint fél deci hideg vízben simára dolgozzuk, kevergetve fél percig főzzük, majd langyosra hűtve a krémbe szűrjük. A tejszín felét habbá verjük, és ezt is a krémbe forgatjuk. A cukrozott gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Egy 22 centi átmérőjű, kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, hideg vízzel kiöblítünk. Az aljára egy sor tejbe áztatott babapiskótát fektetünk, cukrozott gyümölccsel és mazsolával megszórjuk. Erre krémet simítunk, majd rá ismét babapiskóta, cukrozott gyümölcs, mazsola kerül. Ezt addig folytatjuk, amíg a hozzávalókból tart. (A tetejére babapiskóta kerüljön.) Két órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a tortát tálra borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. A maradék tejszínt a habfixszel habbá verjük, a porcukorral ízesítjük, és a tortát bevonjuk vele. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk
Kommentáld!