Hozzávalók:
1 kg új fejes káposzta
40 dkg üveges sűrű, passzírozottparadicsom
1 csapott teáskanál kömény
só
1-2 darabka citromhéj
2-3 evőkanál cukor - ízlés szerint
só
4 evőkanál liszt
4 evőkanál olaj vagy zsír
1 nagyobb vöröshagyma - finomra vágva
1 teáskanál pirospaprika.
Elkészítés:
A káposzta külső levelét eltávolítom, 4 felé vágom, torzsáját kivágom, és vékony laskára aprítom. 3 literes fazékba teszem, sózom, és felengedem kb. 1 liter hideg vízzel (a káposzta is enged vizet). Beleadom a paradicsomot, a citromhéjat és a köményt.
Amíg felforr, zsemleszínű rántást készítek az olajból és lisztből, amelybe beledinsztelem a vöröshagymát. Megszórom pirospaprikával, felengedem kb. 3 dl hideg vízzel, és a főzelékhez adom, együtt rövid idő alatt összeforralom. Közben ízlés szerint sóval és cukorral ízesítem.
Fasírtgolyók:
Hozzávalók:
1,5 dl tej
10-12 dkg zabpehely
60 dkg darált hús
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb tojás
2 evőkanál mustár
2 kiskanál majoranna
só
bors
pirospaprika.
A formázáshoz:
liszt.
A sütéshez:
olaj.
Elkészítés:
A zabpelyhet tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, összemorzsoljuk, és a húshoz keverjük. A meghámozott, apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a felvert tojást is beledolgozzuk a húsba. Mustárral, majorannával, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, fűszerezzük.
A masszából vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, lisztbe forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!
Forrás:mindmegette
Kommentáld!