Hozzávalók:
3 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
1 közepes sárgarépa apróra vágva
fél teáskanál zöldfűszer-keverék
75 dkg főtt, darabokra vágott bárányhús
70 g paradicsompüré
60 ml paradicsomszósz
2 evőkanál Worcestershire-szósz
500 ml marhahúsleves
2 evőkanál finomliszt
80 ml víz
Burgonyapüré:
1 kg közepes burgonya, durvára vágva
6 dkg vaj, darabolva
60 ml tej
só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Kenjünk ki egy 2,5 literes, laposabb tűzálló tálat.
Melegítsük fel a vajat egy nagyobb lábosban. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és a bárányhúst, állandó keverés mellett főzzük 2 percig. Keverjük hozzá a paradicsomszószt és a pürét, a Worcestershire-szószt, a húslevest, majd a vízben elkevert lisztet. Állandó keverés mellett addig főzzük, amíg felforr és besűrűsödik. Ezután tegyük a kikent tűzálló tálba. Rakjunk púpozott evőkanálnyi burgonyapüré-halmokat a húsos keverékre. Süssük kb. 20 percig, vagy amíg megpirul és kellőképpen átsül.
a burgonyapürét:
A burgonyapüré elkészítéséhez főzzük puhára a burgonyát. Törjük össze, adjuk hozzá a vajat, a tejet és egy csipet sót, majd keverjük krémesre. Fedjük le, hogy melegen maradjon.
Előkészítési idő: 20 perc.
Sütési idő: 45 perc.
Négy adag lesz belőle.
Kommentáld!