Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg szalonna (füstölt)
1 fej vöröshagyma
2 db paradicsom
2 db paprika
40 dkg gomba
5 db kifli
1 dl tej
olaj
4 db virsli
10 dkg sajt
2 dl tejföl
1 db tojás (csak a sárgája)
ízlés szerint pirospaprika
ízlés szerint majoranna
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Elkészítése:
Apró kockákra vágjuk, ropogósra sütjük a füstölt szalonnát, majd a pörcöket kiszedjük. Zsírjában megpirítjuk a kockákra vágott vöröshagymát, meghintjük a pirospaprikával és belerakjuk a paradicsomot meg a zöldpaprikát. Fedő alatt kis lángon 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát. Egy kissé megsózzuk, borsozzuk, csipetnyi majorannával is ízesíthetjük, és 5 percig pároljuk. Közben karikákra vágjunk a kiflit, és megöntözzük annyi tejjel, hogy megpuhuljon, de ne legyen lucskos. Felét egy kiolajozott mély tűzálló tálba terítjük, és rásimítjuk a gombapörköltet. Kirakjuk a karikákra vágott virslivel, és megszórjuk 5 dkg reszelt sajttal.
Tetejére halmozzuk a maradék kiflit, és az egészet leöntjük a tejföl, a tojássárga meg 5 dkg reszelt sajt keverékével. Forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje halvány rózsaszínű nem lett, a tejfölt a kifli magába nem szívta. Közvetlenül tálalás előtt hintjük rá a szalonnapörcöket. Ez akár el is hanyagolható.
Kifli helyett zsemle is használható.
Kommentáld!