Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei hírei

Sonkás szárzeller stangli

14 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Hozzávalók:

1 csomag mélyhűtött leveles vajastészta,

50 dkg szárzeller,

20 dkg főtt, füstölt sonka,

1,5 dl tejföl,

1 tojássárgája,

só,

őrölt bors,

mustár,

10 dkg reszelt sajt (lehetőleg parmezán).

A tészta nyújtásához:

liszt,

a tetejére:

tojás

Elkészítés:

A tésztát hűtőszekrényben hagyjuk felengedni. A szárzellert alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, leveleit lecsipkedjük és fölaprítjuk. A zellerszárakat megtisztítjuk, kb. 12 centis darabokra vágjuk és enyhén sós vízben félig puhára főzzük. Hideg vízzel azonnal leöblítjük, majd jól lecsöpögtetjük. A sonkát apróra daraboljuk és a tejföllel meg a tojássárgájával turmixoljuk. Megsózzuk, megborsozzuk és egy kevés mustárral ízesítjük. A reszelt sajtot és az összevagdalt zellerlevelet belekeverjük. A felengedett tésztát belisztezett deszkán 5 milliméter vastagra nyújtjuk és 15 centi hosszú, 5-6 centi széles csíkokra vágjuk. A sonkás krémmel mindegyiknek a közepét megkenjük és 1-1 zellerszárat fektetünk rá. (Kissé bele is nyomkodjuk.) A felvert tojással végigsimítjuk a széleit, majd egymástól 2-3 centi távolságra, lehetőleg sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Előmelegített forró sütőben (220 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) 15-20 percig sütjük. Frissen kitűnő vendégváró sörkorcsolya.

Mindmegette

Címkék: