|
Rétes
Hozzávalók:
Zsír
Réteslap
Porcukor
Morzsa
Elkészítés:
Egy réteshez 3 lapra lesz szükség, az elsőt tiszta, száraz abroszra vagy konyharuhára fektetjük, lapokat egyenként megkenjük olvasztott zsírral. A rétesre először mindig morzsát szórunk, majd jön a töltelék, vigyázzunk, ne legyen túl sok. Majd a konyharuha széleit felemelve laposan összecsavarjuk. Zsírral megkenjük és zsírozott tepsiben egyenletes tűznél pirosra sütjük. Porcukorral meghintjük.
Almatöltelék
Hozzávalók:
1 kg alma
20 dkg cukor
fahéj
Elkészítés:
Almát meghámozom, kicsumázom, lereszelem és megpárolom. Amikor a levét elfőtte 20 dkg cukorral és a fahéjjal összekeverem. A réteslapokat megszórom morzsával és erre terítem az almatölteléket.
Túrótöltelék
Hozzávalók:
30 dkg túró
1 evőkanál tejföl
1 tojás
2 evőkanál cukor
1 evőkanál búzadara
vaníliás cukor
mazsola
Elkészítés:
Mazsolát tejbe áztatom, túrót áttöröm, elkeverem a tejföllel, darával, tojássárgájával, vaníliás cukorral, hozzáadom a mazsolát és végül a tojás felvert habját óvatosan.
Mák- vagy diótöltelék
Hozzávalók:
15 dkg darált mák / dió
10 dkg cukor
2 evőkanál tejföl
Elkészítés:
A diót vagy mákot a cukorral összekeverjük, rászórjuk a rétesre és tejföllel meglocsoljuk.
Meggy- vagy cseresznyetöltelék
Hozzávalók:
Fél kiló gyümölcs
Cukor
Elkészítés:
Kimagozzuk a gyümölcsöt és jól lecsepegtetjük a levét. Morzsával hintett réteslapra tesszük, cukorral megszórjuk.
Káposztatöltelék
Hozzávalók:
80 dkg fehér káposzta
5 dkg zsír
só
bors
cukor
Elkészítés:
Káposztát lereszeljük, megsózzuk és a sóban állni hagyjuk fél órát. Zsírt felforrósítjuk kevés cukorral, káposztát kinyomkodjuk és a zsírban megpirítjuk, borsozzuk.
|
Kommentáld!