Hozzávalók:
2 db tisztított, grillezni való csirke.
Az első 5 ízesítő:
6 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
2 mokkáskanál őrölt kömény
késhegynyi reszelt szerecsendió
2 teáskanál só.
A második 7 ízesítő:
6 evőkanál joghurt
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál olaj
2 teáskanál pirospaprika
2 evőkanál borecet
késhegynyi őrölt kurkuma
fél teáskanál só.
A harmadik 4 ízesítő:
2 evőkanál olaj
1 evőkanál citromlé
2 mokkáskanál őrölt bors
1 teáskanál kardamom.
Elkészítés:
Fejtsük le a csirkéről a bőrt, hegyes késsel vágjunk egy-egy mély nyílást a combokon és a melleken! Tegyük egy csészébe az első 5 fűszert. Egy teáskanál hátlapjával jól nyomkodjuk össze, dörzsöljük be vele a csirkét. Hagyjuk állni 8 órát! Sütés előtt egy órával keverjük össze a második 7 fűszert. Kenjük be ezzel is a csirkét, hagyjuk állni egy órát! Ezt követően rakjuk zománcozott tepsibe a páclével együtt. Keverjük össze a harmadik négy fűszert, és öntsük a csirkére. Tegyük közepesen meleg sütőbe, állandóan - néha :) - locsolgatva süssük puhára. Ha kész, öntsük le róla a húslét - ha maradt :) - és addig főzzük, míg mártássá nem sűrűsödik. Vágjuk a csirkéket négyfelé, kenjük be a mártással. Tegyük forró (grill)sütőbe a csontos oldalával lefelé, és addig süssük, amíg a mártás megszárad rajta, ill. a hús aranybarnára pirul.
Megjegyzés:
A receptet Gaál Péter küldte. Köszönjük!
Forrás:mindmegette
Kommentáld!