Hozzávalók:
4 dl sűrű
tejföl,
4 tojás,
10 dkg reszelt sajt,
4 dkg vaj vagy margarin,
1 csokor
petrezselyemzöld,
2 gerezd fokhagyma,
1 púpozott teáskanál vegeta,
1 késhegynyi
törött fehér bors,
ízlés szerint kevés só.
Elkészítés:
Kisebb
tepsit vagy tűzálló tálat vajjal vastagon kikenünk. A tejföl savóját leöntjük.
A visszamaradt sűrű tejfölhöz adjuk a megtisztított és összezúzott fokhagymát,
a vegetát és a törött borsot. Jól
összekeverjük, majd beleöntjük a kikent edénybe.
A tojásokat megmossuk, ezután
óvatosan, hogy a sárgájuk egyben maradjon, külön-külön (nehogy egy rossz tojás
tönkretegye az összes ételt), egymás mellé, a tejfölbe ütjük. (Készíthetjük
adagonként is, akkor 4 kikent csészébe osztjuk a fűszeres tejfölt, és
mindegyikre egy-egy tojást teszünk.)
Nagy tepsibe - amibe belefér a megtöltött
edény - kétujjnyi vizet töltünk, és az előmelegített forró sütőbe toljuk.
Amikor a víz a tepsiben gyöngyözni kezd, beleállítjuk a tojásos-tejfölös
edényt, és a gőzben addig pároljuk, amíg a tojásfehérje megalvad, de a sárgája
még kissé lágy. Ekkor óvatosan kivesszük a sütőből, a reszelt sajtot
egyenletesen rászórjuk, és csak annyi időre tesszük vissza (most már a víz
nélkül), amíg a sajt ráolvad a tetejére.
A végén apróra vágott
petrezselyemzölddel meghintjük.
Kommentáld!