Hozzávalók:
6 db tojás,
15 dkg cukor,
5 dkg vaj,
10 dkg liszt,
5 dkg darált mandula,
5 dkg kakaópor,
3 dkg étkezési keményítő,
1 üveg körte befőtt,
500 ml tejszínhab,
20 dkg szamócalekvár.
Diszítéshez:
5 dkg pirított mandula lapocska,
tortadara.
Elkészítés:
26 cm tortaforma alját kenjük ki vajjal.
Sütőt melegítsük elő 190 fokra.
6 db tojássárgáját keverd habosra a cukorral és az olvasztott vajjal.
6 tojásfehérjéből verj kemény habot,majd óvatosan keverd hozzá a tojássárgájás masszához.
A lisztet a kakaóporral szitáld át és keverd hozzá az étkezési keményítőt,darált mandulát.
Óvatosan keverd hozzá a tojásmasszához,öntsd bele a tortaformába és simítsd el a tetejét.
Alulról a tedd a második sínre és süsd 25-30 percig.
Megvárjuk még kihűl és pihentessük 2 órát.
A körtebefőttet vágd apró kockákra de tegyél félre 14 szeletet belőle.
A tejszínből verj kemény habot.
A piskótát vágd három lapba.
Az alsó lapot tedd egy tortatálra,kend meg szamócalekvárral,tegyél rá körtét és kenj rá tejszínhabot.
Fektesd rá a másik lapot és azzal is így járj el.
Fedd be a harmadik tortalappal és a torta tetejét,oldalát vond be tejszínhabbal.
Diszítsük 14 rozettával a torta tetejét és mindegyikre tegyünk 1-1 szelet körtét,szórjuk meg tortadarával,az oldalát pedig pirított mandula lapocskával.
Forrás: http://receptek.tv/?oldal=49&uid=480&n=1
Kommentáld!