Hozzávalók a tésztához:
8 dkg cukor
1 csipet só
1 csipet őrölt fahéj
1 evőkanál kakaópor
3 db tojás
10 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
A formához:
vaj
liszt
A töltelékhez:
3 db banán
1/2 citrom leve
2 evőkanál rum
2 csomag banán ízű pudingpor
7 dl tej
A krémhez:
5 db zselatinlap
4 dl habtejszín
25 dkg tejföl
2,5 dl tojáslikőr (helyettesíthetjük aromával is, ízlés szerint)
4 dkg cukor
A díszítéshez:
4 dkg étcsokoládé
1 db banán
Elkészítés:
A tojásokat verjük habosra a sóval, a cukorral, a fahéjjal és a kakaóporral, majd keverjük hozzá a lisztet és a sütőport is. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, lisztezzük be, majd a beleöntött tésztát süssük 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig. A süteményt hagyjuk kihűlni a formában. A banánokról fejtsük le a héjukat, majd hosszában mindegyiket vágjuk félbe, és fektessük egymás mellé a tészta tetejére. Locsoljuk meg a rummal és a citromlével. A pudingport csomómentesen keverjük el a tejben, majd forraljuk addig, amíg besűrűsödik. Ezután öntsük a tortára pakolt banánokra, és várjunk addig, amíg kissé megszilárdul. A hideg vízbe beáztatott, megduzzadt zselatinlapokat óvatosan nyomkodjuk ki, majd egy lábasba téve 1 dl tejszínnel együtt, alacsony hőmérsékleten melegítsük meg, de semmiképpen se főzzük fel. A maradék tejszínből verjünk kemény habot, keverjük el a tejföllel, a cukorral, meg a tojáslikőrrel. A zselatint is adjuk hozzá, majd az így kapott krémet oszlassuk el a süti tetején. A tortát 1-2 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Tálalás előtt csatoljuk le róla a karimát, reszeljünk a tetejére csokoládét, és díszítsük a banánnal.
A receptet és a fotót Nádasiné Mihalik Ágnes küldte. Köszönjük!
Kommentáld!