Hozzávalók:
40 dkg, 1 csomag mélyhűtött leveles vajas tészta
4 fél csirkemellfilé
a töltelékhez:
20 dkg húsos szalonna, (sliced bacon)
10 dkg krémsajt
15 dkg darált csirkehús
2 szál felaprított
póréhagyma
1-1 kiskanál friss kakukkfű, tárkonylevél
és petrezselyem
1 tojás
só, őrölt bors
a tészta nyújtásához:
liszt
a tészta lekenéséhez:
2 tojássárgája
a tepsi kikenéséhez:
olaj
Elkészítés:
A tésztát a hűtőszekrényben felengedjük. A fél csirkemellfiléket lapjában felnyitjuk, széthajtjuk, fólia között kissé kiverjük, és besózzuk. A húsos szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben ropogósra pirítjuk. Szűrőlapáttal kiszedjük, lecsöpögtetjük. Ha kihűlt, a töltelék összes többi hozzávalójával jól kikeverjük. A tésztát be- lisztezett deszkán 3 milliméter vastagra nyújtjuk, majd 4, egyenként 12 centi átmérőjű és ugyanennyi 16 centis tésztakorongot szúrunk ki belőle. Az utóbbi lesz a tortácskák teteje. A tölteléket négyfelé osztjuk, és a csirkemellek egyik felére halmozzuk. A hússzeletek másik felét ráhajtjuk, és batyuszerűre formázzuk. A kisebb tésztalapokat kiolajozott tepsire fektetjük, szélüket a tojássárgájával körbekenjük. A töltött batyukat a közepükre tesszük, és a nagyobb tész-takoronggal beborítjuk. Szé- leit jól lenyomkodjuk, nehogy sülés közben szétnyíljon. Tetejüket tojássárgájával gondosan megkenjük és 210 oC-ra (légkeveréses sütőben 195 oC) előmelegített sütőben, 35-40 perc alatt aranysárgára sütjük. Félbevágva, friss zöldsalátával kínáljuk. Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom.
Kommentáld!