Hozzávalók 12 szelethez :
25 dkg liszt,
1 dkg élesztő,
1-1,5 dl tej,
2 tojássárgája,
5 dkg vaj,
1 kávéskanál só,
5 dkg cukor
A töltelékhez:
25 dkg tehéntúró,
1 citrom reszelt héja,
1 tasak vaníliás cukor,
4 dkg mazsola,
10 dkg cukor,
1 tojásfehérje
A tetejére:
1 tojásfehérje,
5 dkg szeletelt mandula
Elkészítés:
Tészta:
Az élesztőt kiskanál cukorral, liszttel és fél dl langyos tejjel elkeverjük, langyos helyen felfuttatjuk. A maradék lisztet, cukrot, csipetnyi sót, a tojássárgáját és a vajat nagyobb tálba tesszük. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejjel a tésztát alaposan kidagasztjuk, letakarjuk. Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
A töltelék:
Az áttört túrót kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a beáztatott mazsolával. A tojásfehérjéből vert habot is belekeverjük, majd félretesszük.
Összeállítás:
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán fél cm vastag téglalapra kinyújtjuk. Rákenjük a tölteléket. A tészta széleit behajtjuk, és a tésztát feltekerjük. A tetejét megkenjük a maradék, villával felvert fehérjével, és megszórjuk a mandulával. Tepsibe tesszük, ott még 15-20 percig kelesztjük, azután 160 Celsius-fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. A sütőből kivéve kicsit pihentetjük, majd megszórjuk a porcukorral és szeleteljük.
Kommentáld!