Zellerkrémleves kukoricával és csirkével
Recept 4 személyre:
1 db zellergyökér
1 egész csirkemell
1 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 dl olíva olaj
2,5 dl tejföl
3 evőkanál vaj
Só, friss bors, őrölt szerecsendió
1,5 liter csirkehús leves
1., Hámozzuk meg, majd vágjuk kis kockákra a zellergyökeret. Ha időt
és energiát akarunk megtakarítani, akkor rendkívül fontos ez a lépés.
Az aprítási eljárást megtalálhatod itt
2., Egy nagyobb lábasban kezdjük el párolni 3 evőkanálnyi vajon. Jól
forgassuk át a zellert az olvasztott vajban, hogy jól átjárja a vaj íze.
Sózzuk és borsozzuk. Ha a vaj már kezd elfőni, akkor öntsünk hozzá egy
kevés csirkelevest.
3., Vágjuk fel 2x2 cm-es kockákra a csirkét, öntsük rá az olíva olajat és jól forgassuk bele.
Használhatunk fűszerkeveréket, ha fűszeresebb ízekre vágyunk.
4., Folyamatosan pótoljuk a vizet a zeller alatt. Ha megpuhult,
húzzuk félre a tűzről és botmixer segítségével pépesítsük. Ezután
kezdjük el sütni az olajos csirkét egy serpenyőben.
5., Pucoljuk meg a répát és vágjuk kukoricaszem méretűre. Ha ez megvan, akkor vágjuk apróra a petrezselymet is.
6., Adjuk a zeller krémleveshez a sült csirkemellet, a répát, a
kukoricát, a petrezselyem nagy részét és a tejfölt. 2 kávéskanál
szerecsendióval forraljuk fel.
7., Tálaláskor tejfölt, petrezselymet, esetleg reszelt füstölt sajtot is adhatunk hozzá. Kínáljunk hozzá pirítóst.
További változtatható hozzávalók: póréhagyma, kelkáposzta, sült bacon és színes paprika kockák, cukkini.
Kommentáld!