Hozzávalók:
1 kg nyers burgonya,
30 dkg sárgarépa,
30 dkg spenót
(mirelit is lehet),
3 db egész tojás,
3 evőkanál finomliszt,
dl tej,
1
teáskanál majoránna,
2 gerezd fokhagyma,
törött fekete bors,
ízlés szerint,
1
csapott evőkanál só,
6 evőkanál olaj,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
1 mokkáskanál
szerecsendió-reszelék.
Elkészítés:
Egy evőkanál olajjal kikenem a tepsit és behintem a
zsemlemorzsával. Félreteszem. A burgonyát hámozás után nyersen lereszelem az
almareszelő durva fokán, majd összekeverem egy evőkanál liszttel, egy evőkanál
olajjal, egy felvert tojással és a szerecsendió-reszelékkel. Megsózom. A
keveréket belesimítom a kikent tepsi aljába. A spenótot gondosan megtisztítom,
vékony csíkokra összevágom, és egy evőkanál olajon megpárolom. (A mirelit
parajt felengedés után kicsavarom és megpárolom.) Ha langyosra hűlt,
összekeverem egy felvert tojással és egy evőkanál liszttel. Zúzott
fokhagymával, sóval és törött borssal fűszerezem, majd rásimítom a burgonya
tetejére. A sárgarépát megtisztítom, lereszelem, és összekeverem a maradék
liszttel, egy deci tejjel, a felvert tojással és egy evőkanál olajjal. Sóval,
majoránnával és törött borssal fűszerezem. A sárgarépás keveréket felkenem a
paraj tetejére. A megmaradt tejet és az olajat összeöntöm, rálocsolom az
ételre, és a tepsit szorosan letakarom. Előmelegített közepes hőfokú sütőbe
tolom, és a közepesnél valamivel kisebb lángon párolom jó egy órán keresztül,
végül pedig fedő nélkül megpirítom a tetejét.
Kommentáld!