Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Hegyi Istvánné/ Anna/ főétel receptjei

70 kép

Sörben sült csülök , párolt zöldség sajtmártással

7/9 oldal (70 kép)

Sütik Krepsz Andreától

28 kép

Korzistka Gavarilla receptje

1 kép

Hegedüs Marianna receptjei

109 kép

Kőszeghy Anna receptjei

299 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Sörben sült csülök , párolt zöldség sajtmártással

Egy egész kicsontozott csülköt kockára felvágunk , a bőrös részével együtt.
Kevés forró olajon jól átforgatjuk, pirítjuk.
Rányomunk 3-4 gerezd fokhagymát, sózzuk ,gyömbérrel / ha lehet frissel /
mustárral és 1-2 dl sörrel / lehet a legolcsóbb is / ízesítve puhára pároljuk. Menet közben, ha szükséges még egy kevés sört öntünk hozzá.
Nagyon rövid, kevés leve marad, szinte semmi.
Én karfiolt és vágott zöld vajbabot megfőztem , majd egy kivajazott
sütőtálba téve leöntöttem a mártással.
A mártás :
Vajon lisztet forrósítunk, felengedjük tejjel és addig főzzük , míg teljesen besűrűsödik.
A tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt sajtot , elkeverjük, majd 1 tojássárgáját , sóval , reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Én még belekevertem tejfölt is / kb 2 dl / ettől lazább.
A zöldségekre öntve még a tetejére reszelt sajtot szórunk majd a sütőben megsütjük.
A másik köret mellette : egy kevés olajon megsütött , párolt újkrumpli.