Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Kőszeghy Anna receptjei

305 kép

23/39 oldal (305 kép)

Csete Imréné Marika receptjei

44 kép

Alíz

2 kép

Mészárné Gyöngyi ételreceptjei és süteményei

323 kép

tanfolyamok és kurzusok

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Csontleves daragaluskával

Hozzávalók: húsos csont,sárga-és fehérrépa,1 közepes fej vöröshagyma,
2-3 gerezd fokhagyma, szemes bors, só, ételízesítő,1 kis cső erőspaprika,
1 kiskanál pirosarany,zellerlevél, a tetejére apróra vágott petrezselyem.

A húsok filézésekor keletkezett csontokat (csirke,pulyka és karajcsont, vagy
tarjacsont)lefagyasztom.Ha összejön annyi, ami egy leveshez kell előveszem,
kiolvasztom, majd annyi forró, sós,ételízesítős vízbe teszem, amennyi levest szeretnék főzni.
A húsos csontokon lévő hűst takaréklángon, gyöngyözve,félpuhára főzöm, majd bezöldségelem, fűszerezem és a hús puhulásáig tovább főzöm.
Amikor minden megfőtt, kiszedem a csontokat és a zöldségeket, a levest hagyom
10 percig pihenni (ülepedni),majd átszűröm.

Amíg a leves fő, elkészítem a daragaluskát a következőképpen:
1 tojáshoz adok 1 ek étolajat és megsózom,villával felhabosítom,majd annyi búzadarát adok hozzá,hogy ne legyen túl kemény.
Legalább egy órára beteszem a hűtőbe (lefedve), hogy a búzadara megduzzadjon.
Forró, sós vízben, kis lángon, fedő alatt puhára főzöm a galuskákat.
Akkor készült el, amikor leszáll az edény aljára. Gyorsan szedjük ki, mert
elázik a galuskánk, ha sokáig a főzővízben hagyjuk.