Hozzávalók:
- fél fej vöröshagyma
- 2 kanál olívaolaj
- 5 db paradicsom
- 2 dl víz
- bazsalikom és szurokfű (oregánó) ízlés szerint
- bors
- só
- metélőhagyma
Elkészítés:
Először is kockázz fel apróra fél fej vöröshagymát (ezzel a
legfinomabb, de persze lehet másmilyen hagyma is). Egy fazékba önts
körülbelül két-három evőkanálnyi olívaolajat, majd a forró olajon kezdd
el pirítani a hagymadarabokat!
Eközben a megmosott paradicsomokat vágd fel kisebb darabokra, utána
dobáld bele a fazékba, amikor már a hagyma megpirult! Addig kavargasd a
hagymás-paradicsomos mixedet, amíg masszává nem válik, vagyis amíg a
paradicsom jól láthatóan el nem főtt. Ekkor önts az
egészhez körülbelül 1,5–2 dl vizet! Ezután jön a botmixeres vagy
turmixos szakasz, mikor is krémlevessé pépesítjük a művünket, hiszen
senki sem szereti ha a levesében kisebb-nagyobb zöldségdarabok
úszkálnak.
Miután a botmixer/turmix megtette a hatását, jöhet az ízesítés. A bolti tasakos szárított fűszerek a legkézenfekvőbbek, persze aki teheti, igazi fűszernövényekről tépkedjen hozzávalókat.
A legklasszikusabb olasz fűszerekkel kell dolgozni, azaz bazsalikommal
és szurokfűvel (oregánóval) – ízlés szerint érdemes ezekből tenni.
Emellett só és bors szintén erősen ajánlott.
Tipp: Érdemes még különböző hagymákkal feldobni az
egészet, én szárított metélőhagymát szoktam használni, de lehet
beletenni még 1-2 gerezd fokhagymát is.
Pár perc (körülbelül 4-5) főzés és kavargatás után az ízek összeérnek, és kész a maximálisan természetes alapanyagokból elkészített olasz paradicsomlevesünk, ami után garantáltan mindenki elégedett lesz.
Érdemes sajttal felszolgálni, a legjobb választás természetesen a parmezán!
Forrás:http://www.bien.hu/
Kapcsolódó cikkek:
Karácsony plusz kilók nélkül?
Újabb gasztroközösséget épít a Nosalty
Banánérlelés egy óra alatt
Guinness rekordot állítottak fel a kelt tésztás süteménnyel