Hozzávalók:
(1 gyümölcstortához)
7,5 dkg cukor
1 kk vanília kivonat
1 cs vaníliás pudingpor
(vagy 4 dkg keményítő)
3 ek (kókusz)olaj
2 ek almaecet
1 kk rumaroma
17,5 dkg finomliszt
fél ek búzasikér
(nálam ez most kimaradt)
fél cs sütőpor
1 késhegynyi só
1 kh szódabikarbóna
kb. 150 ml víz
krém;
3 dl kókusztej
2 dl víz
1 cs vaníliás pudingpor
4 ek cukor
tetejére;
gyümölcs ízlés szerint és növényi zselatin
(most pl eper és banán)
Elkeverjük a cukrot a pudingporral és folyamatos keverés mellett
hozzáadjuk az olajat, majd az ecetet és jó alaposan kikeverjük. (Legjobb
robotgéppel.)
Közben hozzáadjuk az aromákat is.
A lisztet
átszitáljuk, beleforgatjuk a sütőport, szódabikarbónát és sót és ezt a
keveréket adagolva, kanalanként adjuk az olajos elegyhez a vízzel
együtt, folyamatos keverés közben.
(Tehát egy kanál liszt, egy kanál
víz. Türelmetlenebbek is osszák legalább három részre, vagy ha van
tálas robotgépük akkor mehet bele egyszerre minden, míg a gép
folyamatosan dolgozik. Én erről még csak álmodozhatok… :D)
A tésztát egy (kókusz)zsírozott, lisztezett gyümölcstorta formába simítjuk.
A
sütőt előmelegítjük 180°-ra és betoljuk a tepsit, majd azonnal
levesszük a hőfokot 150°-ra. Az én sütőmnek kb. 40-45 perc kellett, hogy
a tészta átmenjen a tűpróbán.
10 perc pihenő után, rácsra kifordítva hagytam teljesen kihülni.
Közben megfőztem a pudingot, tej helyett a kókusztej és víz keverékében.
Megtisztítottam és daraboltam a gyümölcsöket.
Elkészítettem a zselatint.
A langyos pudingot eloszlattam a gyümölcstorta forma alján,
elrendeztem rajta a gyümölcsöket és egy ecsettel rákentem a zselatint.
Hűtőben dermesztettem 3 órát.
Tálalás előtt egy órával érdemes kivenni a hűsről, hogy a tészta kissé visszapuhuljon.
Elkészítési idő: kb. 60 perc + sütés és pihentetés
Forrás:http://mrsliptonkonyhaja.cafeblog.hu
Kapcsolódó cikkek:
Karácsony plusz kilók nélkül?
Újabb gasztroközösséget épít a Nosalty
Banánérlelés egy óra alatt
Guinness rekordot állítottak fel a kelt tésztás süteménnyel