Reggelire és vacsorára is jól fog esni ez a bagett, de ha marad, akkor akár holnap még tízórai is készülhet belőle.
Hozzávalók 10 darabhoz:
- 50 dkg (BL-80) liszt
- 1 csipet cukor
- 1,5 teáskanál só
- 0,5 dl olaj
- 1,5 dl tej
- 2 dl víz
- 2 dkg (friss) élesztő
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés
A
tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, de nem futtatjuk. Tálba
szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk,
ide öntjük az élesztős tejet, a vizet és az olajat. Dagasztani kezdjük,
ha gombóccá összeállt, kitesszük a deszkára, és addig folytatjuk a
dagasztást, míg a tésztánk szép sima, fényes és hólyagos felületű lesz.
Visszatesszük a tálba, letakarjuk, 35-40 percig pihenni hagyjuk.
Lisztezett felületre borítjuk, és 10 egyforma darabba vágjuk.
Gömbölyítjük őket, letakarjuk, és megint pihenni hagyjuk kb. 10-15
percig.
A megkelt gombócokból hosszú, keskeny csíkot nyújtunk,
amit hosszában kettéhajtunk, hogy kb. 7 cm széles legyen. Feltekerjük,
sütőpapíros tepsire fektetjük. Kb. 30 percig pihentetjük a kifliket, a
sütőt ezalatt előmelegítjük 200 °C-ra. Végül minden kiflinek a tetejére
teszünk egy-egy nagy csipet reszelt sajtot. Alaposan lepermetezzük
vízzel, majd a forró sütőbe toljuk. Kb. 20 perc alatt sülnek szép
pirosra.
Forrás:http://www.nlcafe.hu
Kapcsolódó cikkek:
Karácsony plusz kilók nélkül?
Újabb gasztroközösséget épít a Nosalty
Banánérlelés egy óra alatt
Guinness rekordot állítottak fel a kelt tésztás süteménnyel