Fahéjas rózsa
Hozzávalók (8 rózsához):
50 dkg finomliszt,
5 dkg cukor,
5 dkg olvasztott vaj,
190 ml tej,
szűk fél kk só,
1 tojás
1,5 kk fahéj,
30 gr élesztő
+ vaj a szirmok kenéséhez, 1 db tojás a kenéshez és cukor a szóráshoz
Egy keverőtálba tesszük a lisztet, a cukrot, a fahéjat, elkeverjük, majd hozzátesszük a langyos tejet, sót, olvasztott vajat és az egész tojást, végül rámorzsoljuk az élesztőt.
Kézzel, vagy robotgéppel bedagasztjuk a tésztát, majd lefedjük és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Készítsünk elő egy 12 darabos muffin sütőt.
Fontos, hogy szellősen rakjuk a formába a rózsákat, mert kelés, és sülés közben nagyon sokat nőnek a rózsák.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kettéosztjuk, majd egyenként vékonyra (kb 2 mm) kinyújtjuk, majd 5 cm átmérőjű kör szaggatóval szirmokat szaggatunk belőle.
Egy rózsához kb 14-15 szirmot számoljunk.
A szirmok egyik felét kenjük meg egy kis olvasztott vajjal, hogy megakadályozzuk a szirmok összetapadását kelés közben.
A nem vajas részénél fogva formáljuk meg a rózsákat, azaz tekergessük egymás köré a szirmokat úgy, hogy a vajas része legyen a nyíló rész.
Tegyük a kész rózsát a muffinsütő mélyedésébe (papír kapszli).
Kelesszük duplájára, majd kenjük le egy lágyan felvert tojással, szórjuk meg alaposan cukorral, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg.
(A receptet a Rita konyhája oldalon találtam, ahol a rózsák igazán szépek, nekem így sikerült)
Kommentáld!