Liba comb és lila párolt káposzta:
3 libacomb
libazsír
2 alma , 6 db szegfűszeg
1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma
2 szál rozmaring
só
bors Előtte pácoltam 2 napot, megérte......
A libát sózzuk, borsozzuk,stb.. és egy tepsibe helyezzük.
A libazsírt a hús tetejére tesszük, a tepsibe tesszük az almát . A libára helyezzük a rozmaring ágakat, és meglocsoljuk a vízzel.
Fóliával lefedve, alsó-felső sütési módon 50-60 fokon, kb. 2 és fél óra alatt puhára sütjük. Majd a fóliát eltávolítjuk, és a felesleges zsiradékot lemerjük a húsról. Sűrű locsolgatás mellett addig süssük, amíg a liba szép piros nem lesz. Lila káposzta:1 kg lila káposzta
6-8 ek cukor (ízlés szerint )
jó minőségű olaj
1-2 tk kömény
só , 1-2 ek ecet ,2 db almaszeletek A káposztát amilyen vékony szálakra csak tudjuk, felaprítjuk.
Az olajat megforrósítjuk, beletesszük a cukrot és köménymagot hagyjuk aranyszínűre karamellizálódni. Nem szabad kavargatni, csak mozgatni az edényt!
Beletesszük a káposztát,és rá almaszeletet, jól átforgatjuk az olajos karamellben és ízlés szerint megsózzuk.
Lefedjük, és hagyjuk párolódni. Közben azért kavargassuk, vigyázzunk, nehogy leégjen!
Dödölle:
1 kg krumpli
25 dkg liszt
3 fej vöröshagyma
só
olaj
Elkészítés menete:
Miután kiválasztottad a megfelelő krumplikat, pucold és mosd meg őket, majd egy lábasba kockázd bele, és tedd fel főni annyi vízben, hogy bőven ellepje. Amikor kellőképp megpuhult, nyomkodd össze a vízben, majd szórd a lisztet mellé, a főzővízbe, és keverd el benne. Addig keverd, amíg ragacsos masszát nem kapsz.
Kockázd fel a hagymát, egy kis olajon kezdd el pirítani, majd egy olajos kanállal adagolj kisebb-nagyobb gombócokat .
Feltöltötte: [Törölt felhasználó] | 11 éve
Látta 219 ember.
Kommentáld!