Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Várnagy Krisztina receptjei

149 kép

17/19 oldal (149 kép)

Szalai Antalné ( Jutka ) - tortái

159 kép

Kiss Judit süteményei

77 kép

Öhl Krisztina receptjei

2 kép

Kaola

30 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Vadas marha zsemlegombóccal

Vadas páclé:Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
8 szem bors
5 szem koriander
5 szem borókabogyó
2 babérlevél
1 szerecsendió-virág

Elkészítés:
kb. 2 liter vízben a hozzávalókat kb. 20 percig főzzük.

Zsemlegombóc
Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 zsemle vagy 2 szelet kenyér
1 tojás
víz
só

A zsemlét kis kockákra vágd fel. Pirítsd meg, de figyelj rá, nehogy megégjen. A lisztet a tojással keverd össze, és annyi vízzel dolgozd össze, hogy galuskaszerű tésztát kapj.

Keverd bele a zsemlekockákat, majd formázz kis golyókat, és forró, sós vízben főzd ki.

1 kg marhafelsál
50 dkg sárgarépa
30 dkg petrezselyemgyökér
fél zeller
2 gerezd fokhagyma
3 fej vöröshagyma
3 babérlevél
1 kis pohár tejföl
1 evőkanál mustár
kis cukor
olaj
őrölt bors

Az apróra vágott hagymát dinszteld meg. A hús hártyáját szedd le, majd szeleteld fel, és tedd a hagymára. Fedő alatt picit süsd meg. Ízlés szerint sózd, borsozd, és tedd bele a babérlevelet. Kezdd el párolni, ha szükség van rá, akkor önthetsz alá egy kis vizet is. A megtisztított, feldarabolt répát, zellert és petrezselyemgyökeret, valamint a fokhagymát add hozzá, és vízzel felöntve párold másfél órán keresztül. A hús akkor jó, ha fakanalat nyomva hozzá szinte szétesik. Szedd ki a húst és a babérleveleket, majd a zöldségeket turmixold le. Mustárral vagy ecettel savanyítsd, és adj hozzá egy pici cukrot is. Forrald össze megint, majd a húsra öntve tálald.

Címkék:

vadas zsemlegomboccal

Kategória:

Saját

Feltöltötte: [Törölt felhasználó] | 11 éve

Látta 999 ember.

Értékeld!

Kommentáld!

Hozzászólások

Barna Pap Mónika üzente 11 éve

Finom lehet ezt a változatot még nem ismerem.És igen ahány ház annyi szokás,szokták mondani.Mindenki azt készíti a családjának amit szeret.Az én párom pl. nem szereti a lencsét és csak magamnak szoktam főzni az új év első napján.

Válasz