Hozzávalók:
A
KEREK TÉSZTÁHOZ:
6 tojás,
14 dkg porcukor,
1 citrom reszelt héja,
1 tasak
vaníliás cukor,
3 dkg kakaó,
8 dkg darált dió,
7 dkg rétesliszt,
késhegynyi
sütőpor.
A
SZÖGLETES TÉSZTÁHOZ:
6 tojás,
14-14 dkg porcukor és rétesliszt,
1 citrom
reszelt héja,
késhegynyi sütőpor.
A
KRÉMHEZ:
4 tojás,
20 dkg porcukor,
25 dkg margarin,
3 dkg kakaó,
15 dkg darált
dió.
A
MÁZHOZ:
12 dkg fehér csokoládé,
kevés olaj.
A
kerek tésztához a tojássárgákat a porcukorral, a citromhéjjal, a kakaóval és a
vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert
tojásfehérjét, a diót és a sütőporos lisztet. A masszát simára keverjük, kerek
tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük.
A szögletes tésztához a hozzávalókat összekeverjük, és tepsibe öntve megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A tojásokat a porcukorral habüstben, gőz felett
addig verjük, amíg megsűrűsödik. Levesszük a gőzről, és állandóan kevergetve
kihűtjük. A margarint a kakaóval habosra keverjük, hozzáadjuk a főzött
masszához, és beletesszük a diót.
A kihűlt kerek tésztát 2 lapra vágjuk, és
vékonyan megkenjük mindkét lap egyik oldalát krémmel.
A szögletes tésztát is
vékonyan megkenjük a krémmel, és 3 cm széles csíkokra vágjuk. Az első csíkot a
tortalap közepére tesszük, és csigavonalban feltekerjük. Addig folytatjuk a
tekergetést, míg az alsó tortalapot befedik a csigavonalban feltekert tészták.
A második tortalappal befedjük, és a maradék krémmel bekenjük a torta tetejét
és oldalát.
A csokoládét kevés olajjal gőz felett felolvasztjuk, és a torta
tetejére simítjuk. A tetejét tetszés szerint feldíszítjük.
Kapcsolódó cikkek:
Túró torta
Diótorta
Gesztenyés almatorta
Tejszínes grillázstorta