Önmagában is páratlan, lepényben pedig mennyei finomság.
Régóta kacérkodtam a gondolattal, hogy elkészítem ezt a
finomságot. Aztán végre elszántam magam. Gyorsan elkészül és igazi
különlegesség. Nálunk sláger lett.
7 nagy fej lilahagymát legyalultam, edénybe tettem. Frissen őrölt
bors, kakukkfű, nádcukor és balzsamecet került rá, majd elkezdtem kis
lángon főzni. A karamellizálódó nádcukor és balzsamecet páratlan illata
betöltötte a konyhát, isteni volt.
Főzés közben kóstolgatni kell, ahogy a hagyma puhul, úgy változik a lekvár íze.
A fűszerek mennyiségét mindenki maga döntse el, szándékosan nem
írtam, miből, mennyit tettem bele. A vége felé lehet sózni, vagy a sót
ételízesítővel kiváltani.
Mire a hagyma teljesen megpuhul, el is készül a lekvár. Hűtőben,
csatos befőttes üvegben tároltam. Azért a múlt idő, mert gyorsan
elfogyott, lassan készülhet egy új adag.
Nagyon finom sült húsokhoz, sült gyökérzöldségekhez, sőt én lepényben is kipróbáltam.
25 deka lisztet, 1 tojás sárgájával, 9 deka margarinnal, kevés sóval,
borssal és hideg vízzel összegyúrunk, hideg helyen pihentetjük.
Vajazott-lisztezett cakkos szélű formába nyújtjuk és a következő
feltéttel rakjuk meg: sűrű házi fűszeres paradicsom nem túl vastagon,
lilahagymalekvár jó vastagon és sok reszelt sajt. Addig sütjük, míg a
sajt szép aranyszínűvé válik.
Próbáljátok ki, jó étvágyat!
Forrás:http://sokszinuvidek.24.hu
Kapcsolódó cikkek:
Imádod az eperlekvárt? E recept alapján 10 perc alatt elkészítheted!
Erdélyben készítik a világ egyik legdrágább lekvárját
Gyümölcslekvárok - karácsonyra
Gyümölcslekvárok - karácsonyra