A zimankós, téli fagyok idején hajlamosak vagyunk arra, hogy feltöltsük
zsírraktárunkat, és mire itt vannak az ünnepek már kesergünk a
zsírpárnák miatt. Ezt elkerülve már a hidegek beköszönte elején kezdjük
el olyan fűszereket használni, melyek melegítő hatásúak.
A melegítő hatású fűszerek lényege, hogy
belülről melegítenek fel, így nem fázunk annyira, és elkerülhetjük a
hatalmas lakomázásokat, mert egyszerűen nem lesz rá szükségünk. A fázós
emberek energiaáramlása kicsi, ezért a melegítő hatású ételek
mindenképpen hasznosak.
A húsok között elsősorban a vörös húsok a
melegítő hatásúak, tehát a marha, sertés, vadhúsok, kacsa, bárány az jó
választás. A húsok mellé melegítő hatású olajos magokat is tehetünk:
dió- és mogyorófélék. A gesztenye szintén ebbe a csoportba tartozik, nem
hibába adja alapját számos karácsonykor is kedvelt süteménynek.
A gabonafélék között is találunk
hasznosakat, ha a melegítésről van szó: a rizs, köles, tönkölybúza
megpirítva és úgy elkészítve már melegítő hatású. A kölest pirítsuk meg
lassú tűzön, majd öntsük fel tejjel vagy vízzel. Keverjünk hozzá kevés
vajat, és máris finom köleskását ehetünk.
Ha már a köleskásánál tartunk és a vörös
húsoknál, akkor érdemes megjegyezni a fűszereket is. A fahéj,
édeskömény, kömény, ánizs. a gyömbér, a szegfűszeg és a kardamom is
kedvelt melegítő hatású fűszer. Az ételek fűszerezése mellett finom
gyógyteát is készíthetünk belőle.
Forró vízhez adjunk hozzá karikákra
szeletelt gyömbért, fahéjat, kardamomot. Egy kevés mézzel édesíthetjük,
de önmagában is kiváló.
A mézeskalács és a jógitea fűszerezése
is hasonló alapanyagokból áll, így ezeket is bátran ehetjük-ihatjuk.
Persze a mézeskalács esetében a cukor és a liszt nem járul hozzá a
zsírpárnák csökkenéséhez.
Ha vannak melegítő gyümölcsök, akkor
vannak hűsítőek is. A déligyümölcsök, akármennyire imádjuk őket, bizony
hűtő funkciót töltenek be. A banán, kivi, citrusfélék a szervezetet
hűtik, így a nagyon fázósaknak kevésbé ajánljuk.
Jótékony reggeli lehet a meleg zabkása, fahéjjal és almakompóttal, vagy pár szelet fahéjas sültalma is.
Forrás:http://www.szepzold.hu/melegito_etelek_hideg_teli_estekre
Kapcsolódó cikkek:
5 TÉVHIT AZ ÉTELEKRŐL, AMIKNEK EDDIG BEDŐLTÉL
5 étel, amit tilos enni a strandon!
Tippek fűszerkeverékekre!
Ezek lesznek idén a legmenőbb étel- és mozgástrendek