Sütés-főzés fortélyai-receptjei

Sütés-főzés fortélyai-receptjei képgalériái

Körtvélyessy Andrea ételei

168 kép

sajttal sült virsli, paradicsommal zsemlével

Zöldborsóstokány, tarhonyával és uborkasalival

spenótos krumpligombócok fokhagymamártással

17/21 oldal (168 kép)

Patus Heléna

7 kép

tanfolyamok és kurzusok

1 kép

Boros Andrea süteményei

203 kép

Gátfalviné Dani Mária tortái

16 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

spárgakrém leves 003

Bár még nincs spárga szezon,sajnos,azért leírom receptet.
kell hozzá fél kg spárga,,
3dkg vaj,
1,5 dl tejszín,
1 tojássárgája,
3 dkg liszt,
4dl víz,
1 húsleveskocka,
3dl tej,
só,
cukor,
citromlé

A spárgát meghámozom,az alsó harmadát levágom,az általában fás.
A megmaradt részt 2-3 darabba vágom és vízben felteszem főni,hozzáteszem a húsleveskockát is megfőzzük puhára.
A vajat megolvasztjuk hozzáadjuk a lisztet, egy fehér rántást csinálunk. Majd levesszük a tűzről hideg vízzel és a tejjel felengedem ezzel sűrítem be a levest, jól kiforralom, turmixolom.
Ezután ízesítem sóval, cukorral, citromlével, itt mindig kóstolom és az ízlésem szerinte ízesítem ezekkel.
A végén a tejszínt elkeverem a tojássárgájával és ezzel dúsítom még a levest.
Elfelejtettem az elején, hogy a spárgafejeket azt nem a levesben főzőm meg, hanem külön egy kis cukrot karamellizálok ráteszem a fejeket, egy kis vizet aláöntve megpárolom, majd, ha a levét elforrta egy kicsit megpirítom, ezeket teszem a levesbe

Címkék:

levesek

Kategória:

Saját

Feltöltötte: [Törölt felhasználó] | 12 éve

Látta 373 ember.

Értékeld!

Kommentáld!

Hozzászólások

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Andrea igen segítettél.
Köszönjük.

Előzmény

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Megvenni csak frisset szabad.Aminek a vége már száraz és nem nedves az már nem friss.Fagyasztóban tárolható.Hűtőben nedves papírba csomagolva 2-3 napig eláll. A spárgasíp alsó 2 centiméterét vágjuk le.Úgy tisztítsuk mint a sárgarépát.Szépen vékonyan húzzuk le a héját.A felső 4-5 centit az úgynevezett spárga fejet nem kell tisztítani.Ez a legfinomabb rész.A levest a szárból csináljuk,a fejjel díszítsük.A fejrészt tegyük sültek mellé a végén pár percre,vagy ommlettbe,vagy sonkás-spárgaként.
Remélem segítettem valamit.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 12 éve

Andi jobb előbb mint soha.
Köszönjük sokan vagyunk krémleves rajongók.
Van aki azért nem szerette meg mert nem tudja hogyan kell megpucolni ne legyen keserű és milyet szabad megvenni.

Válasz

Kép feltöltése

Közösségben Mindenben